多地婚宴爆发增长超30%，但宴席用酒为何不增反降？

来源：酒业家

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2025年，婚宴在“双春年”的加持下正成为酒水消费市场一抹难得的亮色。

酒业家调研发现，近期，广东、福建、江苏、浙江、山东等多地婚宴呈现不同程度的回暖，其中尤以广东、江浙为最，婚宴场次增幅超30%，自重阳过后，更是接棒中秋国庆，爆发了多轮婚宴小高潮。

但需要注意的是，随着经济压力的持续传导，宴席场次总体缩量明显，且婚宴爆发对酒水的销售带动作用并不突出，酒水消费降档、降量明显。从调研看，一线城市婚宴用酒主要消费价格在200-600元之间，江浙地区经济较发达的城市价格在300-1000元之间；非一线城市则多在100-300元之间，更多县级市场甚至在百元以内。婚宴整体呈现出“量增价减”，宴席则整体呈现出“量价齐降”的特征。

多地婚宴爆发

广东、江浙涨幅超30%

作为全国结婚总人数最多的省份，广东婚宴爆发的趋势尤为明显。“双春兼闰月，对于广东来说就是最好的一年，特别是过了农历9月后，下半年的好日子会多很多，很多新人会选择在这段时间结婚，整体来看，今年婚宴场次同比去年至少增长30%。”广东一批商李林（化名）表示。

无独有偶，广东二批商宋柯（化名）也向酒业家介绍，“上个月29号、30号和这个月6号都是好日子，这几天我一个人就分别接了七八场婚宴用酒，这还没算公司其他人接的。”

“今年婚宴肯定多，因为去年没有立春，广东这边会认为是不好的年份，即使有需求也会硬压到今年办。”广东二批商张凡（化名）告诉酒业家，“今年市场整体太差了，这两个月全靠婚宴才有点动销。”

据广东终端商杨飞（化名）观察，今年以来，广东已经爆发了多轮婚宴潮，“年初从三四月份开始，一直持续到六七月，最近的一波小高潮是从重阳后开始爆发的，预计年前还会有几波。”

广东婚宴的爆发绝非偶然，根据《中国统计年鉴2025》，2024年我国结婚总人数最多的是广东省，为51.19万对，广东省也是去年全国唯一一个结婚登记超过50万对的省份，且已连续三年位居全国第一。

国家民政部统计数据显示，2025年前三季度结婚登记数为515.2万对，相比去年同期的474.7万对增加40.5万对。结婚登记数的增长带动婚宴市场向上，酒业家调研发现，除广东以外，山东、江苏、浙江、福建等多地婚宴场次也在增多，其中江浙一带婚宴场次增幅预计达30%-50%。

“拉通全年来看，婚宴场次同比去年至少增长30%，高端婚宴国窖用得较多，其次是五粮液，中端大多用剑南春、红花郎和水井坊。”浙江经销商王强（化名）谈到。“我们今年接的婚宴同比去年增加50%，一定程度上对冲了团购减少的需求，江苏这边婚宴高端茅五泸，中端今世缘、剑南春都有在用。”江苏酒商沈俊（化名）同样表示。

宴席用酒量价齐跌，部分县级市场用酒已降至百元以下

但从此次调研来看，虽然多地婚宴激增，但宴席场次总体却在减少，且婚宴爆发对酒水的销售带动作用并不突出。上述浙江经销商王强就介绍，婚宴虽涨幅较大，但最终呈现在用酒上的增幅却不明显。

“经济是影响宴席的关键，今年相比往年少了一半以上的宴席机会”，福建酒商陈凡（化名）告诉酒业家，今年福建的婚宴场次相比去年虽有所复苏，但如生日宴、百日宴、升学宴、企业宴、节日宴等宴席相对较少。

据酒业家调研了解，有部分地区已由原来的“应办尽办”变成“尽量不办”或“小范围操办”。如受经济影响，广东、福建地区丰俭由人，量体裁衣，对婚宴用酒和宴席的态度更加务实。早在去年就有广东酒商向酒业家透露，广东最有名的土豪村猎德已出现用一百多元的白兰地做婚宴用酒的情况。

而这种情况在今年更为明显，婚宴用酒整体降档、降量的情况已十分普遍。

在湖北酒乐府连锁品牌创始人李辉所处的湖北二三线城市，婚宴用酒选百元档的最多，300以上的已经非常少了。“往年三四百的剑南春还能经常看到，今年宴席用酒撑死了也就是200左右。”李辉向酒业家表示，此前主流的消费意识和意愿都在转变，即使经济实力雄厚的客户现在办宴席也不愿用贵了。

“今年广东婚宴降档非常明显，中低端宴席用酒非常多”，李林表示，“村里祠堂办席基本上是一两百的白兰地，酒楼虽然还是以三大洋VSOP级别为主，但桌数却少了很多。”

“不仅是行货，今年三大洋的英文版价格也低得不得了”，宋柯向酒业家介绍，“往年也有宴席为省钱用英文版的情况，但今年的价格低到谷底。”

婚宴用酒降档的同时，消费量也在减少。以广东地区为例，宴席用酒的量正从原来的2斤/桌降为1斤/桌，据当地酒商介绍：一是政策收紧所致，二是健康消费意识提升，大家都不再愿意多喝。

综合来看，在婚宴主销价格层面，一线城市婚宴用酒的价格在200-600元之间，江浙地区经济较发达的城市价格在300-1000元之间；而非一线城市则在100-300元之间，更多县级市场甚至在百元以内；此外，退酒率也普遍在50%以上，一些品牌为了抢市场甚至推出1瓶也退的服务。

更值得关注的是，据酒业家调研了解，在当下价格不稳的背景下，婚宴预订的周期已从最开始的提前一两个月预订缩短至提前1周预订，甚至更短。“我最近接了100多桌（婚宴），都是提前三四天才订酒的。”宋柯表示。

从品类选择来看，不同于以往主流品类内的品牌之争，今年以来，红白洋的主流宴席配置也在发生明显的转变。以四川为例，酒业家近期调研显示，成都、郫县、邛崃等四川市场，盛行十余年的“白酒+红酒”经典组合正加速“瓦解”，低度果酒与低度白酒强势崛起，宴席用酒市场呈现出明显的“低度化、实用化”趋势；而在福建不少地区，传统白兰地占主导的婚宴格局也正慢慢被威士忌替换，从消费量看二者份额已接近五五分了。

不少酒商预测，随着95后、00后逐渐成为酒水消费的主流，这种打破常规的婚宴用酒趋势还将进一步加剧，呈现出更多元化、个性化的发展。

透过繁华看本质，2025年，婚宴场次增加虽为行业注入一定信心，但宴席市场的深层次变革，正推动品牌、渠道与场景的深度重塑，这不再是一个量价齐升的黄金时代，而是一个质效并重的长期主义战场，婚宴经济的未来，不属于盲目扩张者，而属于那些读懂消费变迁、在细分场景中构建价值的品牌与从业者。