南北味韵和鸣 冬季徽湘土食材展启幕 摄影纪实

南北味韵 和鸣石门

汤大厨冬季徽湘土食材展石家庄盛大启幕 摄影纪实

岁暮天寒，暖意氤氲。12月16日，一场以“山里货 城里卖”为主题的味觉盛宴——汤大厨特色产品冬季徽湘土食材展会，在石家庄盛大启幕。本次展会汇集百余家优质参展商，聚焦冬季时令土食材、非遗瑰宝及宴席精华，不仅为省会餐饮界呈献了一场食材的荟萃，更搭建起一座贯通南北、融汇物产与文化的崭新桥梁。食材展由石家庄市饭店烹饪行业协会、石家庄市餐饮酒店产业发展促进会联袂石家庄市促饭协集采专委会，汤大厨餐饮食材供应链倾力举办。

政企商协共聚 同绘产业新图

展会现场，高朋满座，胜友如云。石家庄市人大原副主任朱增海，市商务局李斌科长、工信局吴军清科长，市餐饮协会党支部书记李位忠、桥西区人大常委会原主任王来传，河北省安徽商会会长徐万宝，省湖南商会原执行会长黄永新等兄弟商协会负责人，以及众多餐饮精英、徽湘烹饪大师齐聚一堂，共襄盛举。

朱增海老主任宣布展会正式开幕，现场特设免费品鉴环节，徽湘风土的醇厚与鲜辣，在舌尖悄然绽放，引得摩肩接踵的来宾赞不绝口。

据介绍，深耕行业十余年的汤大厨餐饮食材供应链，始终恪守“好食材成就好味道”的初心。该供应链总经理汤玉杰在致辞中深情表示，展会的成功举办，得益于各级政府的关怀指导、行业协会的鼎力相助与参展伙伴的赤诚投入。徽菜与湘菜生机勃勃，汤大厨凭借系统化的供应链，将南方山野河湖的优质风物引至北国，不仅丰富了石家庄的餐饮图景，更为本地行业迈向多元化、高品质发展注入了源头活水。

殷殷期冀寄厚望 产业融合辟新径

李位忠书记在贺词中，对本次展会的如期举办给予高度评价。他强调，食材乃餐饮之基，展会不仅带来了新奇食材与菜品创意，更是构建了关键的供需纽带，对开拓市场、引领消费风尚意义深远。他倡议业界同仁借此良机，深化协同，勇于创新，传承文化，让徽湘风味在河北乃至京津冀的土地上绵延飘香。

吴军清科长指出，石家庄正顺应消费升级浪潮，推动食材产业从“吃饱”向“吃得优质 新鲜 安全 有特色”转型，形成了“龙头引领 链式协同”的蓬勃生态。工信局将持续做好强创新、促转型、优生态三篇文章，通过政策赋能、技术赋能、平台赋能，助力企业提升效能与品质，降本拓市，拓展商机。

作为安徽乡贤，王来传老领导目睹家乡风味北上传扬，倍感欣慰与自豪。他表示，徽菜与湘菜皆为久负盛名的中华美食瑰宝，徽菜更是国家级非物质文化遗产。展会不仅汇集了安徽非遗臭鳜鱼、湖南剁椒鱼头等食材与经典风味，更邀大师现场传艺，是对“舌尖上非遗”的生动保护与传承。展会响应“乡村振兴”号召，以“产地直采+餐饮直供”模式，实现“山里货”向“城里卖”价值跃升的华丽蜕变，期待以此为契机，构建从“田间”到“舌尖”的全链条赋能体系，促进南北餐饮文化的交流与深度合作。

多维价值彰显 赋能餐饮业高质量发展

本次食材展的成功举办，蕴含多重深远价值：

产业层面：它打造了一个高效的南北食材对接平台，打破了地域藩篱，使南方优质土食材得以北上，也为北方餐饮企业开辟了丰富的原料源泉，有力促进了供应链上下游的深度融合与协同发展。

文化层面：展会成为南北饮食文化交融的生动现场。徽菜的醇厚内敛与湘菜的奔放热辣在此交汇，通过食材的展示与技艺的切磋，让省城市民亲身感受到“舌尖上的非遗”魅力，推动了中华饮食文化的传承、创新与多元共生。

社会层面：“产地直采+餐饮直供”的模式，勾勒出一条从田园乡野到城市餐桌的绿色通道。既为源头农户拓宽了销路，以实际行动助力乡村振兴；又让都市消费者得以便捷享用自然馈赠，提升了生活品质与消费体验，实现了多方共赢。

此番盛会，不仅为省会餐饮行业注入了鲜活的发展动能，更架起了一座连接南北物产流通与风味文化的坚实桥梁。相信在各界力量的共同耕耘下，徽湘大地的风味珍馐，必将在燕赵的热土上绽放更加璀璨的光芒，携手谱写中国餐饮业高质量发展的新时代华美篇章。

全国新媒体联盟主席、中国和谐文化建设促进会副会长郝小学；教授、一级美术师李凤梅，以现场直播、多媒体报道了本次餐饮界盛宴