贵阳主导制定全国首个氯吡脲快检国标 填补国内技术空白

近日，由贵阳市市场监督管理局下属事业单位——贵阳市食品药品检验检测中心主持制定的国家食品快速检测方法标准《蔬菜水果中氯吡脲的快速检测 胶体金免疫层析法》（KJ 202507），经国家市场监督管理总局批准正式发布。这是我国首个专门针对氯吡脲的快速检测技术规范，一举填补了国内相关领域的技术空白，对保障农产品质量安全具有里程碑意义。

氯吡脲，俗称“膨大剂”，是一种广泛应用于猕猴桃、葡萄、黄瓜等果蔬的植物生长调节剂，能有效促进果实膨大、提高产量与品质。然而，其残留若超标，则可能导致果蔬畸形、口感劣化，一直是国内外食品安全监管的重点。过去，检测氯吡脲主要依赖液相色谱-质谱联用等大型仪器，方法虽精准，但流程繁琐、耗时久、成本高，难以满足基层现场快速筛查和生产经营者日常管控的迫切需求。

针对这一行业痛点，贵阳市食品药品检验检测中心历经两年攻关，成功研发出基于胶体金免疫层析法的快速检测试纸条。该方法系统优化了前处理流程，能有效克服果蔬中色素、糖类等物质的干扰。

贵阳市食品药品检验检测中心食品技术负责人张磊：最终也是让这个方法灵敏度与特异性均大于90%，它的假阳性率与假阴性率均控制在5%以下。操作非常简便，只需简单培训即可上手操作，检测时间由传统的数小时缩短至10分钟，并且摆脱了对大型仪器以及有毒试剂的依赖，这样可以大幅提高监管效率和食品安全风险预警能力。

当前，国内食品快速检测市场产品质量参差不齐，缺乏统一的技术规范，使得检测结果的可信度较低。此次《蔬菜水果中氯吡脲的快速检测胶体金免疫层析法》的出台，明确了该类检测的适用范围、操作流程、质量控制及性能指标等内容，为监管层面、果蔬生产企、行业层面等提供了统一规范，推动整个快速检测行业向标准化、高效化、高质量方向发展。

贵阳市食品药品检验检测中心主任雷晓青：未来，我们将聚焦贵州省具有代表性的地理标志产品和特色优势品类各自面临的农药残留、真菌毒素及非法添加物等突出风险开展相关的研究，另一方面是布局更前沿更广泛的食品安全风险监测技术体系，深化农药残留快速检测技术，加强针对复杂机制中非法添加的快速筛查技术，积极布局基于分子生物学等新技术的食品真伪鉴别技术，全面提升对各类食品安全风险的发现、识别与预警能力。

来源 | 知知贵阳

编辑 | 赵子滟

统筹 | 吴亚鹏

编审 | 赵禾稼