四川
冬天最怕啥？不是冷，是蹲厕所蹲到脚发麻，脸憋成紫茄子。昨晚刷到“芋头膳食纤维是米饭三倍”那行字，我立马把半袋火锅底料塞回冰箱——原来解便秘还能这么温柔。
就今天，菜市场门口那车广西荔浦芋头，七块五一斤，我挑了仨，表皮像裹了层薄灰的鹅卵石，掂手里真沉。回家上锅蒸二十分钟，筷子一戳就透，香味差点把我妈骗出客厅。我先试芋泥燕麦杯：芋头压成泥，兑点牛奶，再撒蜂蜜，一层燕麦一层芋泥叠进玻璃杯，最后撒巴旦木碎。我妈尝一口，说像甜品店三十多块的那种，但咱这一杯成本不到五块，还顺走了她半包每日坚果。
下午嘴馋，又把剩芋泥混马苏里拉，包进面团烤成芝士饼。刚出炉那会儿，奶酪拉丝能绕手腕两圈，邻居小孩蹲门口不走，拿了两块换走我一整袋辣条。我忽然懂了——芋头这玩意，能把家常食材抬咖，也能把邻里关系烤热乎。
晚上索性玩大的，芋头切丁，跟虾仁、扇贝一起蒸，淋点蚝油+蒜末调汁。海鲜的鲜甜裹住芋头的糯，我弟连汤都刮干净，说比外卖的佛跳墙还过瘾。吃完才想起营养师那句“配维C食材促进铁吸收”，得，明天青椒炒芋头安排上。
顺便说个冷知识：芋头别放冰箱，放阴凉角落能扛半个月。我试过冷藏，表面长黑斑，切开像哭花妆。还有糖尿病人悠着点，它淀粉高，一顿别超一小碗。
扫尾时翻《齐民要术》影印本，发现古人早拿芋头当“多子多福”的吉祥物。原来两千年前我们就跟这口软糯结盟，只是现代人换着花样宠它。现在冰箱门一关，我摸着圆肚子想：冬天囤肉不如囤芋头，既通便又养颜，连幸福感都一起蒸出来了。
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