绿脉润仓廪 食业兴原阳——“中原粮仓”变身“国人厨房”的品质跃迁之路

本报记者 林勇 崔斌伟 刘勇勇

十二月的黄河之滨，寒风掠过广袤的滩涂，河南省原阳县绿色食品创新示范产业园内却暖意蒸腾。在九多肉多食品集团有限公司（以下简称为“九多肉多”）车间里，自动化流水线持续运转，卤香顺着通风口漫溢而出；在河南亲热实业控股集团有限公司(以下简称为亲热集团)的装卸区，冷链车整齐排列，发动机的低鸣交织成产业活力的节奏；电商直播基地灯火通明，主播指尖划过货架上的卤制品、芝麻酱，将原阳风味送往全国。

这片曾以小麦、大米闻名的土地，正悄然完成一场从“种得好”到“造得优”的华丽转身。

生态筑基：好食材从田间开始

作为黄河畔的传统农业县，原阳的小麦产量一度占新乡市1/5。然而，“高产”却未必“高收益”，初级农产品低附加值的瓶颈长期存在。

改变，从土地开始。

在原兴街道一片500亩的“稻鳅共生”高标准农田里，技术人员张建国蹲在田垄上，指尖捻起泥土细细查看，田边的标识牌上标注着“绿色食品原料标准化基地”字样。“今年第二次测产刚结束，”他起身拍了拍手上的土，“水稻亩产1200斤，泥鳅亩产150斤，综合效益比单一种植高出三成。”生态循环农业的模式，让“保粮食”和“增收入”得以兼顾。

这种田间变革，直接惠及下游食品企业。在河南福香居食品有限公司的车间内，花生酱生产线匀速运转。“黄掌柜”品牌创始人黄明华指着一条专用设备说：“花生最容易在胚芽部位滋生黄曲霉素，我们和设备厂家联合研发了这套胚芽去除装置，从第一步就控制风险。”

更让他安心的是原料品质的跃升，“以前采购花生，农药残留超标问题时有发生。现在直接对接绿色种植基地，原料检测合格率从85%提高到98%，产品溢价也翻了番。”黄明华感慨，“好原料，如今成了我们最硬的底气。”

目前，原阳已建成全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地，全年粮食总产稳定在14亿斤，可满足一座超大城市全年的口粮需求。此外，5个黄河滩羊基地年底饲养量即将突破40万只，为食品产业提供了稳定优质的原料保障。

链群崛起：园区经济撑起产业脊梁

好原料是基础，产业集群则是关键引擎。

曾经，原阳的优质农产品面临“卖原料利润薄、搞加工缺链条”的困境。为打破这一局面，当地明确将绿色食品作为主导产业，绘制“招商地图”，瞄准长三角、京津冀等重点区域精准对接，以“走亲戚”式服务推动项目“引得进、留得住、发展好”。

如今，布局已成规模。

2100亩的中央厨房产业园内，聚集了160多家食品企业，九多肉多、巴奴火锅、绝味鸭脖等品牌纷纷落户，超过4000种食品从这里走向全国餐桌。总投资36亿元的晋江现代化产业园稳步推进，30家优质企业即将入驻。此外，投资150亿元的中国（原阳）绿色食品创新示范产业园加速落地，89个储备项目总投资达356亿元。

完善的产业配套让协同效应持续释放。园区内，40万吨冷库存储能力、210余辆冷链物流车、豫北最大智能冷链公用型保税仓无缝衔接，实现了食材从田间采摘到车间加工、从冷链运输到终端销售全程可控。“食品加工、研发检测、冷链物流功能分区清晰，企业之间资源共享、优势互补，打破了过去单打独斗的局面。”园区负责人介绍。

“在这里建厂后，我们的产能三年翻了两番。”九多肉多接待中心负责人王利霞说。这一熟食企业1997年从不足20平米的小店起步，如今已拥有全国2000多家连锁门店。“原阳完整的产业链，支撑我们实现了从小作坊到产业化的跨越。”

科技赋能：破解瓶颈，定义标准

在同质化竞争激烈的食品行业，原阳企业选择以科技突围，走出差异化发展之路。

在九多肉多的无菌净化车间内，墙壁全是不锈钢，全自动生产线高速运转，经标准化卤制的猪头肉、猪蹄等在传送带上列队前行。“我们猪头肉日产能30吨，猪蹄20吨，加上其他产品，总计接近200吨。”王利霞指着全透明参观通道外的生产场景介绍。

令人瞩目的是，这个卤味王国同时也是国家4A级旅游景区——中原酱卤文化博物馆。“车间也是旅游区，这成了我们品牌差异化的重要一环，也是绿色转型的实践。”王利霞说，该文化园每年接待游客近10万人次。

厂区中央的数字化大屏实时跳动，从原料、生产到冷链、销售，数万条数据在云端交汇，每一包产品都能实现全程溯源。走进企业的食品质量检验中心，墙上CMA第三方检测认证、CNAS国际认可认证的牌匾格外醒目。“投资2000多万元建设的检测中心，不仅严控自身质量，还面向周边企业提供第三方检测服务，已成为独立的区域性食品质量检测中心，同时也承担我们对产品的抽检服务。”原阳县市场监管局局长李彦伟介绍。

（园区内食品企业数字化运营管理系统一角）

“熟食产品容易同质化，最终比拼的是技术和质量。”企业质量负责人盖争艳表示。为解决复热口感差、保鲜期短的难题，公司与河南农业大学共建研发中心，经团队反复调试配方工艺，使产品加热后能最大程度还原现做风味。

巴奴火锅中央厨房则探索出特殊的保鲜工艺。食材经清洗沥干后，立即进入真空封装舱，置换入99.9%纯度的食品级氮气，随后送入-35℃速冻车间，2小时就能锁住刚采摘的鲜度。

“我们试验了十几种方案，最终确定这套‘真空+氮气+速冻’组合工艺，确保千里之外的顾客吃到与门店同款口感。”央厨负责人陈木林指着生产线说，企业还联合中国农科院、江南大学研发低脂健康食材，精准契合当下消费需求。

（园区内食品企业的员工培训课堂）

亲热集团则聚焦食材升级，将猪肚、鸭肠等传统副产品打造为高端食材，12条自动化生产线年产能超3万吨，“2024年获得沙利文‘全国猪肚、鸭肠供货量第一’认证，9年间年产值从不足千万元跃升至15亿元。”亲热集团党支部书记杜朝献说。

为推动产业整体升级，原阳县联合河南省食品工业协会于2023年率先发布11项食品产业团体标准。目前，已培育4个中国驰名商标，省级酱卤肉制品工程技术研究中心、博士后创新实践基地相继落地。

城乡共融：产业红利惠及千家万户

食品产业的蓬勃发展，最终要回归民生。

42岁的董小英在九多肉多包装车间工作，记者在公司餐厅遇见她时，她正啃着手中的苹果，脸上满是踏实的笑意。“以前在外地打工，一年回不了两次家，孩子成了留守儿童，心里总是揪着。”她擦了擦手说，“这里24小时供应免费蛋糕和时令水果，每月4800元工资准时到账，下班能陪孩子写作业、给老人做饭，日子踏实多了。”像董小英这样实现“家门口”就业的居民，在原阳县已有3万余人。绿色食品产业让农民转型为产业工人，通过1600个合作社的带动，超过18000户农户实现增收。

这份民生温度，源于原阳“田厂相连、企企合作、城乡互通”的发展模式，更得益于政策的精准赋能。当地设立5亿元预制菜发展基金，发放奖补资金2239万元，争取上级奖补5000万元，协调投放金融贷款近80亿元。随着河南省2025年绿色食品企业贷款贴息、半成品菜产业奖补政策落地，相关企业最高可获得300万元贷款贴息、100万元产业奖补，进一步降低发展成本。

为解决用工与就业的信息差，当地劳务公司通过直播招聘、微信推送、线下专场对接等渠道精准匹配岗位。如今，2500平方米的电商直播基地年销售额近7亿元，豫北最大智能冷链公用型保税仓打通“买全球、卖全国”通道，原阳食品正以更便捷的方式走进千家万户。

坚守底线：向着千亿级产业集群迈进

“做食品，先做安全。”这是原阳始终坚持的理念。

原阳县市场监管局副局长刘书峰介绍，当地对食品企业实施分级监管制度，按风险等级确定检查频次，实现日常监督全覆盖。针对高风险品类开展专项治理，配合上级飞行检查，对违法违规行为坚决立案查处，构建全产业链监管体系筑牢安全防线。

“实验室每天完成20多批次样品检测，从原料验收、生产化验到成品入库，每一项指标都必须合格，绝不允许问题产品流出。”盖争艳的话，道出了原阳食品企业的共同底线。

如今的原阳，已成为国家级肉羊产业集群核心区、省级农产品质量安全县，绿色食品产业已然成为县域经济的“压舱石”。抓住中原农谷建设、新乡南部工业走廊布局等战略机遇，原阳正朝着打造千亿级绿色食品产业集群的目标稳步迈进。“我们将持续推动资源要素向优质项目集聚，在谋划上求深、推进上提速、服务上用心，推动绿色食品全产业链高质量发展，在乡村振兴中当先锋、作示范。”原阳县委书记杨新意表示。

夕阳西下，园区冷链车满载货物，驶向远方。从一粒稻米的醇香到一桌预制菜的便捷，从田间耕耘的坚守到车间智造的创新，原阳这片黄河北岸的沃土，正以绿色为底、产业为笔，绘就出一幅“粮仓”变“厨房”、“传统”变“现代”的振兴新画卷。