江西
早上上学前，孩子说晚上想吃韭菜盒子，我嫌和面麻烦，正好冰箱里有包饺子没用完的饺子皮，灵机一动，就用饺子皮做个造型可爱又好吃的韭菜盒吧！强烈建议你们跟我一起试试这个做法，这么做出来的韭菜盒，外皮金黄酥脆有韧劲，咬开里面是韭菜鸡蛋的鲜和香，真的超好吃！孩子看到造型这么可爱的韭菜盒，忍不住多吃了好几个，比包的还简单，快来一起做吧！
韭菜盒需要的食材如下；
食材：鸡蛋3个、韭菜一小把，小虾米、粉丝适量；
调味：蚝油、黑胡椒粉和盐；
不用和面，买现成的饺子皮；
咱们开始动手做，只要调好馅料就轻松搞定；
第一步：准备馅料
韭菜摘好，清洗干净，晾干水分，切成韭菜碎，里面加点食用油，拌一下，防止出水；
鸡蛋打散在碗里，搅打成鸡蛋液；锅里倒适量油，大火烧热，鸡蛋液倒进去，用筷子快速不停的搅散成鸡蛋碎，盛出放凉；
粉丝提前用温水泡软，控干水分切碎；
第二步：调馅料
将放凉的鸡蛋、切碎的粉丝和韭菜放一起，再放1勺小虾米提鲜，所有食材准备就绪后，放1勺蚝油、适量黑胡椒粉和盐调味，充分拌匀即可；
第三步：包韭菜盒
取一张饺子皮，再次擀薄一点，放上适量馅料，再取一张擀薄的饺子皮盖上去，先用手轻轻按压一下边缘，再用叉子压一圈，不会露馅，造型又好看；
第四步：煎韭菜盒
锅底刷层油，将包好的韭菜盒一个个放进去，用最小火慢慢煎，底面煎2分钟，煎至金黄后，翻面煎，两面都煎至金黄就可以了；
做这个韭菜盒，一定要少油，饺子皮不吸油，油多了会腻；火候一定要小，才会外面焦脆，里面熟透；这个韭菜盒一口下去真的超好吃，越嚼越香，你就按照这个方法做去吧！包你爱吃的~
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