红薯尽量少吃？提醒：这3类人最好不吃，建议中老年人了解一下！

冬季，正是吃红薯的时节。红薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C和钾等矿物质，热量还不高，是很多健身和养生人士的心头好。常吃红薯能促进肠道蠕动，增强免疫力，对控制体重也有帮助。

但你知道吗？这个看似“人畜无害”的健康食品，其实并不适合所有人。尤其是下面这3类人，还真得多注意，最好少吃甚至不吃，很多人都不清楚这一点，特别是中老年朋友，可得了解清楚。

1.消化功能较弱、容易胀气的人：红薯富含膳食纤维和一种叫“气化酶”的物质，消化不好的人容易胃胀、腹胀。老年人肠胃功能相对减弱，更要适量。

2.血糖控制不稳定的人：红薯的血糖生成指数（GI值）虽然不算特别高，但它的碳水化合物含量可不低。糖尿病患者或血糖偏高的人群，如果想吃，一定要控制分量，并且最好代替部分主食。

3.有肾结石风险或病史的人：红薯属于草酸含量较高的食物。草酸在体内容易与钙结合，形成草酸钙结石。有肾结石风险或病史的人，尽量少吃。

当然啦，对于大多数健康人群来说，适量吃红薯绝对是利大于弊。只要避开以上情况，红薯依然是秋冬餐桌上的宝贝。下面就跟大家分享两个特别简单、在家就能做的红薯美食，手残党也能轻松搞定！

食谱一：暖心红糖红薯丸子

这道小点心，软糯Q弹，红糖的醇香配上红薯的清甜，热乎乎地吃上一碗，从胃暖到心。

1. 红薯洗净去皮，切成薄片，上锅蒸熟（大约15-20分钟）。

2. 把蒸熟的红薯压成细腻的泥，趁热少量多次地加入木薯淀粉（或糯米粉），揉成一个光滑不粘手的面团。红薯含水量不同，粉要慢慢加，能成团就行。

3. 揪一小块面团，在手心搓成一个个小丸子。如果面团有点干，手上可以蘸点清水。

4. 烧一锅水，水开后下入红薯丸子，煮到丸子全部浮起来，再煮一两分钟就熟了。捞出来过一下凉开水，口感会更Q。

5. 另起一个小锅，加少许水和一块红糖，熬成稍微浓稠一点的红糖汁。把红糖汁淋在丸子上，或者把丸子放进糖水里再小火煮一分钟，让味道融合，就可以开吃啦！

食谱二：电饭煲懒人烤红薯

没有烤箱，又馋烤红薯那股焦香流蜜的劲儿？一个电饭煲就能完美解决！这个方法简直是“偷懒神器”。

1. 选择大小适中、身形修长的蜜薯或烟薯（这种薯烤出来更甜更糯），洗干净，不用擦太干。

2. 用牙签或叉子在红薯表面扎一些小孔，方便热气进入，熟得更快。

3. 把处理好的红薯平铺放入电饭煲内胆，不用加水，不用加油！直接放进去就行。

4. 盖上盖子，按下“煮饭”键。一个程序结束后，用筷子戳一下，如果最厚的地方能轻松戳透，就说明熟了。如果还没透，就翻个面，再按一次“煮饭”键，直到完全熟透。

5. 最好能焖一会儿再打开，香气更浓，也会出现焦糖化的效果，和外面卖的特别像！

总而言之，红薯是个好东西，但吃的时候也要“知己知彼”。了解自己的身体状况，吃得明白，才能吃得健康。这两个家常小食谱收好，在这个红薯飘香的季节里，用最省事的方法，享受最本真的甘甜美味吧！

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