“药、酒、肉”吃出来的肝损伤，你中招了吗？

肝脏作为人体重要的解毒和代谢器官，默默承受着来自外界各种物质的考验。在日常生活中，“药、酒、肉” 这三类看似平常的东西，若食用不当，都可能对肝脏造成严重损伤。作为太原龙城中医肝病医院（太原中医肝病医院）的专家，下面就为大家详细剖析其中的缘由，看看你是否已经中招。

药物引发的肝损伤

常见肝损伤药物：许多药物都可能导致肝损伤，这被称为药物性肝损伤（DILI）。抗生素类药物如阿莫西林 - 克拉维酸钾、阿奇霉素等，在使用过程中可能引起肝细胞损伤、胆汁淤积等。解热镇痛药如对乙酰氨基酚，若过量服用，其代谢产物会对肝细胞产生毒性，导致急性肝损伤。此外，抗结核药如异烟肼、利福平，抗肿瘤药以及一些中药和保健品等，都可能成为肝损伤的 “元凶”。

损伤机制与危害：药物进入人体后，大部分在肝脏进行代谢。有些药物的代谢产物具有肝毒性，会直接损伤肝细胞的细胞膜、细胞器等，导致肝细胞坏死或凋亡。还有些药物会引发机体的免疫反应，免疫系统误将肝细胞当作外来病原体进行攻击，造成肝细胞损伤。药物性肝损伤的临床表现多样，轻者可能仅表现为肝功能异常，重者可出现黄疸、肝功能衰竭，甚至危及生命。如果在用药过程中出现乏力、恶心、呕吐、黄疸等症状，应警惕药物性肝损伤的可能，及时就医检查。

酒精导致的肝损伤

酒精伤肝的过程：酒精（乙醇）进入人体后，主要在肝脏进行代谢。乙醇首先被乙醇脱氢酶代谢为乙醛，乙醛是一种比乙醇毒性更强的物质，它能与肝细胞内的蛋白质、核酸等生物大分子结合，破坏肝细胞的正常结构和功能。长期大量饮酒会使肝脏内乙醛堆积，导致肝细胞脂肪变性、炎症坏死，进而发展为酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。

酒精性肝损伤的危害：酒精性肝损伤初期可能没有明显症状，但随着病情进展，患者会出现食欲不振、乏力、右上腹疼痛等症状。严重的酒精性肝硬化会导致肝功能严重受损，出现腹水、消化道出血、肝性脑病等并发症，大大增加患者的死亡风险。据统计，长期酗酒者患酒精性肝病的几率远高于普通人，且饮酒量越大、饮酒时间越长，肝损伤越严重。

过量食肉引发的肝损伤

脂肪代谢与肝脏负担：肉类含有丰富的蛋白质和脂肪。适量摄入肉类，可为身体提供必要的营养物质。然而，过量食用肉类，尤其是高脂肪肉类，会使人体摄入过多的脂肪。肝脏是脂肪代谢的重要场所，过多的脂肪需要肝脏进行处理。当肝脏无法及时代谢这些脂肪时，脂肪就会在肝细胞内堆积，形成脂肪肝。

脂肪肝的危害与发展：脂肪肝初期，肝脏功能可能不受明显影响，但随着脂肪在肝脏内的持续堆积，会引发肝细胞炎症、纤维化，逐渐发展为脂肪性肝炎、肝纤维化，甚至肝硬化。此外，脂肪肝还会增加患心血管疾病、糖尿病等其他疾病的风险。因此，保持合理的肉类摄入量，避免过量食用高脂肪肉类，对于保护肝脏健康至关重要。

综上所述，“药、酒、肉” 若食用不当，都可能成为肝损伤的诱因。在日常生活中，我们应谨慎用药，严格按照医嘱使用药物；适量饮酒，最好戒酒；合理饮食，控制肉类尤其是高脂肪肉类的摄入量。只有这样，才能有效保护肝脏，避免 “吃” 出肝损伤。一旦发现肝脏有异常症状，应及时就医，以便早期诊断和治疗。