鸡蛋：供需过剩“转向”，蛋价“周期性”上涨到来！

时光荏苒，12月渐入中旬，冬至以及元旦假期临近，国内鸡蛋市场，蛋价驱动逐步转向，鸡蛋产能过剩压力逐步减轻，而需求支撑也逐步转强，鸡蛋市场供需过剩逐步“转向”，蛋价或将迎来周期性上涨的行情，不过，短期内供应能力仍需充足，蛋价或将以筑底为主！

从机构数据分析，本周，国内鸡蛋市场，产销地区，其中，产区鸡蛋均价在3.09元/斤，销区市场鸡蛋报价在3.1元/斤！市场维持震荡偏强的走势，尤其是，自11月下旬以来，鸡蛋市场呈现单边上涨的局面，产区鸡蛋报价累计上涨幅度在0.3元/斤左右！

截至目前，在北京新发地市场，44斤筐鸡蛋报价在3.2~3.32元/斤，零售散称鸡蛋价格在3.5~3.6元/斤。部分网友反馈，鲁西南地区，本地农村市场鸡蛋报价在3.2元/斤左右……

从鸡蛋供需基本面分析，2025年国内鸡苗补栏呈现“先强后弱”的局面，上半年养殖户补栏鸡苗积极性较高，但是，下半年受养殖亏损影响，补栏节奏减慢，且产能去化积极性提升！受鸡苗补栏节奏分析，个人预估，2026年，鸡蛋供应也将从过剩转向平衡，蛋价重心或高于2025年，但是，由于前期产蛋鸡存栏基数较高，蛋价上涨高度或将受到抑制！

在供应方面，2025年12月份，本月新开产蛋鸡受8月份补栏鸡苗影响，由于夏季高温以及鸡蛋价格偏差，养殖端亏损压力较大，补栏鸡苗积极性下降！尤其是，5-10月份，鸡苗销量环比下降，主流观点认为，25年9月至26年2月，产蛋鸡存栏将延续逐月下降的趋势！

在淘汰产能方面，今年国庆以及中秋假期前，养殖端短暂“扭亏为盈”，但是，双节后蛋价重心下移，养殖亏损压力大幅提升，这增加了养殖户淘汰老鸡的积极性，国内老鸡淘汰日龄也从年初540天左右减至491天左右，老鸡淘汰加快，进一步缓解产蛋鸡供应过剩的压力！

在需求方面，2025年12月份，销区需求渠道因素逐步增加！

一方面，冬至以及元旦临近，受节日气氛烘托，下游市场备货需求转强，尤其是，食品企业采购需求增加，下游市场购销节奏也将加快；

另一方面，受冷空气影响，鸡蛋储存难度下降，国内产蛋鸡存栏减少，鸡蛋供应压力减轻，养殖端存在一定惜售情绪，下游鸡蛋购销情绪也将逐步转强，尤其是，近期，南北地区蔬菜价格大幅上涨，这增加了鸡蛋替代消费的局面，对于现货市场存在一定支撑！

因此，在多方因素下，国内鸡蛋市场呈现筑底回暖的趋势，尤其是，5-10月份鸡苗补栏节奏减慢，11-12月份老鸡淘汰积极性提升，鸡蛋供应压力逐步减轻！

而需求方面，在节日气氛烘托下，季节性鸡蛋购销需求或将逐步改善，且，蔬菜价格高企，鸡蛋消费替代现象增多，个人预估，蛋价或维持偏强的走势！但是，碍于11月末产蛋鸡存栏基数在13.07亿只左右，鸡蛋供应水平较高，这或将抑制蛋价反弹的局面！

对此，大家是如何看待的呢？以上为笔者个人观点，图片来自网络，内容仅供参考！本文完，感谢阅读。