网友用东方树叶养茶菌当宠物，可达乒乓球大小！专家：危险！

信息来源于经视直播、海报新闻、Frontiers、《食品科学》。

网友用东方树叶养茶菌当宠物

这两天一个新闻出现在了热搜榜很前面的位置，热搜名是“多方回应用东方树叶养茶菌当宠物”。

我看到这个标题觉得非常疑惑，倒不是因为我不懂什么意思，主要是因为这个事情就我所知，其实早在2023年就有人这么做，最早的时间肯定能追溯得更久远！怎么最近才上热搜？难道是几年前上热搜的时候我没发现？

网友们会利用“东方树叶”来饲养菌团，饲养方法非常简单，就是“东方树叶”开瓶后喝一口或者干脆不喝，然后就这么放着。一段时间后，“东方树叶”的茶水中就会出现一些白色或者半透明的菌团，形状不固定，但网友们觉得圆形的比较好看，而且肯定是越大越好了。

看着这些圆滚滚的菌团在水里飘来飘去，莫名有点解压的感觉，像养无色版本的海藻球似的，蛮好玩的。我以前还真的是养出来过，不过不是故意的，纯粹是把“东方树叶”放太久自己冒出来的。然后我看了会儿就倒掉了。

唉！当时应该拍了发社媒的，我看人家流量都蛮好，非常悔恨啊！

本来这个事情也没啥稀奇的，反正比那种养“臭水”的安全且有趣得多，但是有养茶菌的网友认为他们饲养的是红茶菌，那这情况就不对劲了！就得被警告一下了。哦！所以最近才上热搜，是因为最近才有网友提及红茶菌咯？

所谓的红茶菌是一种生物薄膜，大致可以理解为是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物。据说早在我国秦朝的时候，人民就会饲养红茶菌了。甚至公元414年，御医还用红茶菌给赞王医治消化不良症。我国80年代的时候，红茶菌是非常热门的保健品原材料。

也就是红茶菌是安全的，广受认可的，如果真养了，那还蛮好的。

但问题是，红茶菌没那么好养啊！它们得在人工可控条件下，用糖、茶、水及特定菌种发酵培养。而网友们纯粹就是赌运气，里面养出来的菌团包括了各种不可名状的细菌、真菌，都不知道真喝下去会怎么样。

所以多方都出来警告了。生产“东方树叶”系列的农夫山泉表示：开瓶后的“东方树叶”建议当天饮用完毕，如果产品中若出现“茶菌”，不建议消费者继续饮用。

天津师范大学生命科学学院教师陈炫同建议不要饮用，喝了可能会引发腹泻或过敏等各种无法提前确定的健康风险。

究竟是什么菌？

虽然根本不可能看见，但空气中其实悬浮着很多的菌孢子，开封后的茶水跟空气接触后，菌孢子就可能附着进去。乱七八糟菌孢子跟茶水里的茶多酚、氨基酸、微量果胶、瓶口冷凝水以及人的口腔里的菌群混在一起后，在温度适宜的情况下，一般是20～30 ℃，它们就会迅速生长，很快就交织成肉眼可见的菌团。

如果是在车里或者是窗台、厨房这样湿度较高的地方，那就更快了。有些网友的饲养攻略也提到了放车里长得更好。

可能是什么菌混进去呢？

最高概率的应该是曲霉属（Aspergillus） 的，它们在空气中大量存在，黄曲霉、黑曲霉都能在低糖、微酸的茶汤里生长，部分菌株产生黄曲霉毒素或赭曲霉毒素 。也很可能是青霉属（Penicillium）的，该属的玩意儿就是最常见的绿毛发霉的元凶。

还可能是根霉属（Rhizopus） 、毛霉属（Mucor） ，这些家伙跟上面说的两个属的性质很类似。

运气好也许能有些酵母菌、乳酸菌或者醋酸菌之类的靠谱的，真的可能跟人类食物联系的菌类进去，但是它们跟其他菌遇见后，属于是“近朱者赤近墨者黑”，它们还是它们，但已经很难分离了。

值得一提的是，乳酸菌是严格厌氧或微需氧的，得拧紧瓶子，液面以上氧气被耗尽，才可能出现。我这不是攻略哦！就是顺口说一下。

另外，虽然“东方树叶”这样的商品能上市卖， 感觉上是完全无菌的，但其实商业灭菌只是把活菌数降到很低，降到符合规定，不一定能真的完全清除。所以“东方树叶”本身可能会有那么一丢丢内生真菌和内生细菌的芽孢或菌丝片段存活，这些家伙也可能跟外来的学坏，成为菌团的一部分。

实验室反而难培育？

去查那些网友养东方树叶的菌团的帖子的时候，我经常看到很多人在开玩笑：“随机气死几个养菌的！”“真的在实验室工作，我的菌为什么不长！”

应该没人会当真吧？不过我还是说一下吧。

实验室其实是定向要培养出某些细菌和真菌的，但网友们是瞎搞的，随便任何环境中的细菌和真菌来做客，那肯定是非常容易长出菌团的，比较开一次瓶盖就会有贼多乱七八糟的玩意儿钻进去。

类比一下就是一个田地里，专门要种花椰菜的话，那就需要去买种子，按照花椰菜需要的手段去养护，没弄好就种不出来。如果田地只是想要有些植物长出来，那丢着别管就完事了，很快就会被杂草占据。