三级隔油池规模确定实操指南（国标依据 + 计算步骤）

一、核心逻辑：规模 = 设计处理量（Q）→ 匹配规模类型

规模划分的唯一核心指标是设计处理量（Q，单位：m³/h），需先通过实际用水数据计算 Q，再对照国标隐含的规模阈值（小型 Q≤10m³/h、中型 100m³/h、大型 Q>50m³/h）确定类型，全程需满足 GB 50015-2019 的水力要求（如总停留时间≥60 分钟）。

二、三步确定规模（国标合规 + 实操可落地）

第一步：收集 3 个基础参数（核心输入）

需明确项目的实际用水场景，收集以下关键数据（缺项可按国标默认值补充）：

第二步：计算设计处理量（Q）→ 核心公式（国标依据 GB 50015-2019）

1. 核心公式

设计处理量（Q）= 日均排水量（V 日）× 峰值系数（K）÷ 24

（÷24 是将 “日均排水量” 转化为 “小时平均流量”，再乘峰值系数得到高峰期最大小时流量）

2. 3 类场景计算示例（覆盖常见项目）

示例 1：小型餐饮（100 人食堂，普通炒菜）

• 已知：用水定额 = 0.05m³/ 人・日（国标默认餐饮用水定额），人数 = 100 人，K=1.3，f=1.0

• 计算：

日均排水量（V 日）= 0.05×100=5m³/ 日

设计处理量（Q）= 5×1.3÷24≈0.27m³/h

• 结论：Q≈0.27m³/h≤10m³/h → 小型隔油池

示例 2：中型商业综合体餐饮区（500 人，含火锅 / 炒菜）

• 已知：用水定额 = 0.08m³/ 人・日（商业综合体用水定额更高），人数 = 500 人，K=1.6，f=1.3（含火锅，高油）

• 计算：

V 日 = 0.08×500=40m³/ 日

Q=40×1.6÷24≈2.67m³/h？ （此处需修正：商业综合体餐饮区用水集中，需按 “区域峰值” 计算）

正确计算：商业综合体餐饮区高峰期集中在 2 小时（午餐 11:30-13:30），故 Q=（V 日 ×K）÷ 高峰期小时数 =（40×1.6）÷2=32m³/h

• 结论：10m³/h/h≤50m³/h → 中型隔油池

示例 3：大型美食街（10 家大型餐饮，日均总排水 150m³）

• 已知：V 日 = 150m³/ 日，K=1.9，f=1.4（全高油场景）

• 计算：

Q=150×1.9÷24≈11.88m³/h？ （错误：大型项目需按 “最大单小时排水量” 核算）

正确计算：大型美食街高峰期 3 小时，Q=（150×1.9）÷3=95m³/h

• 结论：Q=95m³/h>50m³/h → 大型隔油池（需模块化并联）

第三步：规模匹配 + 国标参数验证（避免 “只看 Q 忽略合规性”）

计算出 Q 后，先匹配规模类型，再验证是否满足对应规模的国标核心参数（确保合规）：

三、快速匹配工具（无需计算直接查）

1. 按就餐人数快速匹配表（普通餐饮，f=1.0）

2. 按经营面积快速匹配表（商业综合体餐饮区，f=1.2）

四、关键注意事项（避免规模确定错误）

1.误区 1：直接用日均小时流量当 Q→ 后果：Q 偏小，高峰期溢水 / 分离不达标 → 正确：必须乘峰值系数，且大型项目按 “高峰期小时数” 核算（而非 ÷24）

2.误区 2：只看 Q 不验证总容积→ 后果：V 总 ×1/5，违反 GB 50015 强制性要求 → 正确：规模确定后必须验证 V 总，不达标则放大 Q 或延长 T 总

3.误区 3：高油场景不调整参数→ 后果：乳化油分离不彻底，出水含油量超标 → 正确：火锅 / 油炸项目 f=1.2~1.5，同步提高 T 总 10~20 分钟

4.误区 4：忽略地方标准细化要求→ 后果：上海 / 北京等地可能判定违规 → 正确：如上海要求 “经营面积≤150㎡按小型池管理，需满足‘一表一图一承诺’”，需按地方规则调整

五、总结：规模确定核心流程

收集基础数据（V 日 / K/f）→ 按场景计算设计处理量（Q）→ 按 Q 匹配规模类型（小 / 中 / 大）→ 验证总容积 / 表面负荷等国标参数 → 结合高油 / 地方要求调整 → 最终确定规模

一句话口诀：先算 Q（日均 × 峰值 ÷ 高峰小时），再对号（10/50 阈值），最后验（容积 / 负荷），特殊情况再调整！