广东
哪个孩童的童年记忆中，会缺少那一块，扭一扭、舔一舔、泡一泡的奥利奥
自1912年诞生以来，这款黑白夹心饼干凭借它那标志性的甜香和口感，变成了全球零食市场的“常青树”，
目前，这一百年经典正主动打破消费者已有的印象，
据悉，奥利奥，打算在2026年1月在美国推出无糖款式，目的是填补它在无糖零食领域的空白，给消费者带来“100%纯正的奥利奥体验。
01
抓住零食市场关键需求
这个决定并不是随意而来的，而是刚好抓住了当下零食市场的关键需求
在三明治饼干这个品类之中，无糖的产品一向供应不足，可是消费者对于经典口味的喜爱并不会因为要控糖就降低。
实际上，超六成美国消费者担忧糖分摄入过多，这个痛点和中国市场高度契合
以往3年里，低糖已经变成全球消费者判定健康食品的关键标准，即便对于面向追求解压的零食，这种情况，人们也期望在享用美味的时候减少，身体的负担。
当经典产品缺少无糖版本时，很多消费者只能遗憾选择其他品牌，这已成为奥利奥亟待解决的市场难题，
02
中国市场的无糖探索
有必要提一下的是，奥利奥在无糖方面的探索在我们中国市场，早就已经开展了，
2021年8月份的时候，无糖版的奥利奥正式在国内上市了，有0糖原味夹心还有巧轻脆花漾玫瑰味0糖薄片这两个产品。
上市之后，消费者的反馈明显分成两派，一部分人觉得它的甜度降到2到4分，摆脱了普通版本那种过于甜腻的感觉，多吃几口也不会觉得齁得慌，
另一部分人则认为，无糖版缺少了原版那种浓郁的甜香气息，整体风味稍显逊色。
但是不容置疑的是，中国市场对于无糖版奥利奥的接受程度，比预想的要高很多，
这背后离不开2018年开始在中国兴起的无糖热潮，奥利奥敏锐地发现到消费趋势的变化，抢先实现了本土化的适配。
03
零食研发的“本地化逻辑”
或许存在人会询问，既然中国市场已经具备成熟的无糖产品，那为何不可以直接照搬至美国，
答案在于零食研发的“本地化逻辑”
奥利奥在口味创新方面一直围绕当地消费者的味觉喜好来进行，美国版无糖饼干，运用麦芽糖醇、聚葡萄糖、蔗糖和安赛蜜钾组合成复合甜味体系，
既模仿了传统糖分的甜感与质地，又最大程度保留奥利奥标志性的风味和口感，这类定制化研发就是它打动不同市场的重要所在。
04
创新脚步从未停歇
这几年奥利奥的创新脚步从未停歇。
品牌除了推出无糖产品之外，还推出了无麸质产品，而且通过跨界合作不断拓展领域同和好时Reese品牌一起，打造联名饼干以及杯装产品，
把饼干做成迷你奥利奥蛋糕的样子，还准许该品牌应用在谷物、冰淇淋等衍生品类当中，构建起涵盖很多场景的产品矩阵。
那无糖版的推出，更是它完善产品布局、稳定市场份额的关键一步
05
减糖背后的技术难题
看上去简单的减糖，实际上是食品行业的技术难题。
跟无糖饮料相比，饼干要实现无糖更加艰难，不但得把糖分完全去除，还得保证饼干自身的酥脆，口感以及夹心的味道不变。
为实现这一目标，奥利奥花费4年时间进行研发工作，通过多种甜味剂的科学搭配，攻克技术难题，
这也表明食品行业的无糖技术，一直在不断突破，起始向更多以往难以减糖的零食品类延伸。
06
全球零食市场未来趋势
从在中国市场初露锋芒到在美国市场正式开启布局，奥利奥的无糖策略，不只是对消费者需求的回应，也能从中洞察全球零食市场未来的发展趋势。
在接下来的5年时间里，不管是中国市场还是全球市场，无糖食品的需求都会持续增长，特别是在甜味零食品类之中，无糖的款式，极有可能成为品牌的“必需选择。
对于消费者来讲，不用舍弃自己喜爱的经典口味，还能实现无负担地享受，这样的放纵式健康消费体验，必定会变成零食市场的新兴增长点。
当下，百年奥利奥凭借无糖创新展现出，经典并非是固定死板的，而是在顺应时代潮流之际一直拥有生机活力，
这样，当这款零糖不减味的经典饼干，摆在你眼前，你会愿意去尝试吗?
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