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义丰祥芝麻油分享娃娃菜炖粉丝的做法
这道菜做法简单、清淡不油腻，娃娃菜软嫩吸味，粉丝劲道入味，不管是配米饭还是当清淡小菜都合适，全程 20 分钟搞定，新手也能轻松驾驭！
食材：娃娃菜、干粉丝、大蒜、生姜、葱花、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油、清水、小米辣
做法:
1、娃娃菜洗净，从根部切成 4 瓣，干粉丝用温水浸泡 10 分钟，泡至粉丝变软但仍有韧性，泡好后捞出沥干水分，剪成长段，大蒜切片，生姜切丝，虾皮用清水冲洗一下沥干，小米辣切圈。
2、起锅烧热，倒入 1.5 勺食用油，油热后放入蒜片、姜丝和小米辣，小火炒出香味，转大火，放入娃娃菜，快速翻炒 30 秒，加入 1.5 勺生抽、1 勺蚝油、半勺白糖，翻炒均匀，让娃娃菜均匀裹上调料。
3、倒入准备好的清水，水量没过娃娃菜即可，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮 5 分钟，让娃娃菜充分吸收汤汁、变软入味。
4、打开锅盖，放入泡好的粉丝，用筷子轻轻翻动，让粉丝均匀铺在娃娃菜上面，继续小火焖煮 3-4 分钟，直到粉丝完全吸满汤汁、变得透明软糯，加少许盐调味，开大火快速翻炒 10 秒，收一下多余的汤汁，关火后撒上葱花即可出锅。
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