上海
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近年来，上海持续推进标准化菜场建设，档口通透、环境整洁、食材可溯、空间安全。以上海浦东新区的“书房市集”菜场为例，改造后引入代炒菜、社区食堂乃至“打边炉”等多元服务，精准满足年轻人便捷就餐需求。同时保留平价菜摊和爆鱼店等老味道，融合理发、药房等配套，使菜场在环境提质、管理规范的基础上，更成为承载市井气息和城市文明温度的重要空间。
原标题：《文汇海报｜你买我炒，20分钟吃上热饭！老菜场改造让烟火气“真香”》
栏目主编：王蔚
来源：作者：文汇报 王梓含
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