一勺糖浆绘万象 烟台手艺人让糖画不“化”

来源：中国新闻网

作者 陈宇婷 王娇妮

“糖为墨，勺为笔，一锅、一勺、一板、一铲，走天下。”在山东烟台大学的文化育人课堂上，随着糖画手艺人王翠香手腕轻转，金黄的糖浆如丝流淌。不过片刻，石板上已浮现出蝴蝶的灵动轮廓，再以数滴糖饰精巧点缀，一只栩栩如生的立体蝴蝶便翩然“立”起，引来满堂喝彩。

图为王翠香展示立体蝴蝶糖画。陈宇婷 摄

糖画，这门“以糖作画”的古老技艺，可追溯至唐代，遍布南北各地。而今，它不再只是街头转瞬即逝的甜蜜，更成为可观、可品、可流传的文化载体。在第二十三届国际果蔬暨农资种苗博览会上，王翠香的现场创作，成功吸引了中外来宾的目光。

作为家中糖画第三代传人，来自烟台栖霞的王翠香自幼与糖画为伴。从走街串巷的“小买卖”，到亮相各地庙会、市集，再到走向更广阔的展示舞台，她的糖画之路伴随时代脚步不断延伸。

在多年实践中，她将复杂的运勺技艺凝练为“刮、提、顿”三字要诀。“刮”是舀起糖浆后沿锅边一刮，去除余糖，保证下笔时流量均匀；“提”讲究手腕带勺、凌空作画，通过力道的微妙控制，使糖丝时如游丝飘逸，时如坠珠圆润；“顿”是收笔的关键，在石板上顺势一顿，糖丝冷却而断，让整幅作品一气呵成。

从早年的大锅、煤油炉，到后来的煤气灶、电磁炉，再到如今方便可控的电陶炉，王翠香不断尝试更便捷安全的工具来完善糖画技艺。她的创作题材丰富多元，既有传统花鸟虫鱼、生肖祥瑞，也融入时下流行的动画形象。她以家乡特产为灵感创作的《苹果树》，累累果实不仅寓意丰收，更承载着对故土的深情。

近年来，王翠香还积极推动“糖画进校园”，让青少年亲手触碰这份“活生生、甜滋滋”的技艺。“我想让他们知道，传统不只在书本里，更在指尖的温度和糖的甜香里。”她说。

图为王翠香制作的可长久保存的糖画作品。陈宇婷 摄

为让糖画便于携带、长久保存，她尝试在定制玻璃上创作，配以特制画框。经反复试验，她在糖浆中添加安全材料，显著延长了作品寿命，使这门可观可食的“糖上艺术”得以作为文创产品留存。

“守住传统的魂，融入时代的气象”，正是这份坚守与创新，让这门古老手艺超越时间，‘不化’于岁月长河。如今，女儿王玫颖也已接过糖勺，续写着这份“甜蜜”的传承故事。(完)