栖霞牟氏庄园东忠来主人牟宗彝爱喝“烟台白兰地”

胶东半岛依山傍海，纬度适中，是温带水果的知名产地。而自晚清烟台开埠之后，又有航运通商之利。受这两大基础因素的影响，加之夙有实业兴邦的志向，1892年，爱国侨领张弼士先生在烟台投资创办了张裕公司，开启了中国产业化酿造葡萄酒的序幕。

此后，张裕公司引种葡萄树、聘请酿酒师、兴建大酒窖，经过不断努力，先后于1899年和1914年酿出了中国第一瓶葡萄酒和第一瓶白兰地，并在1915年于美国举办的巴拿马万国博览会上一举斩获4枚头等金牌奖章（大金奖），令世人刮目相看。

近水楼台先得月，随着张裕公司的设立和发展，烟台及周边区域很早就形成了“喝葡萄酒和白兰地”的风气。尤其是度数相对较高的白兰地（蒸馏酒），广受当地男性群体青睐，民间流传有不少关于喝白兰地的趣事轶闻。

前几日，笔者在阅读《牟墨林地主庄园》（栖霞县政协文史委1990年编纂出版）史料文集时，就偶然看到一则牟氏庄园“东忠来”主人牟宗彝爱喝白兰地的轶闻记载。

栖霞牟氏庄园，是由牟墨林（1789年—1870年）所奠基。牟墨林生有五子，成年者四人，即牟援、牟振、牟擢、牟採；其下又有六孙，分别是牟宗植、牟宗朴、牟宗夔、牟宗彝、牟宗榘、牟宗梅。至清末，牟墨林这六个孙子成家之后各立堂号，称作“日新堂”“宝善堂”“西忠来”“东忠来”“南忠来”“师古堂”。其中的“东忠来”，即是牟宗彝（1877年—1944年）的家业。

关于牟宗彝其人，曾在对方家中担任过账先生的邢玉坤在《牟墨林地主庄园•东忠来》一文中回忆道：“此人（指牟宗彝）讲吃，不太讲穿，他的小厨房就设在楼房院内的西厢房，他常年吃细粮及各种海珍和肉类，海味主要有：鱼翅、蛤肉、螃蟹、对虾及各种鱼类；肉类有：牛肉、羊肉、猪肉、鸡鸭肉等。每天都要喝酒，多数是浙江绍兴老酒、大黄米酒和烟台白兰地等。”这里所说的“烟台白兰地”虽然并未提及具体品牌，但应当是指张裕白兰地。

牟宗彝具体是何时开始养成喝白兰地的习惯？这一点，暂时未见相关史料记载。不过从婚配和人生轨迹来看，其活动范围不限于栖霞大本营，还与烟台（商埠及周边）之间有不少交集——他的妻子（正室）陈氏来自芝罘岛上的大疃村，牟宗彝本人也多次到过烟台。因此，他较早接触并喜好上白兰地，属于情理之中。

从史料记载来看，上世纪二十年代烟台市场上的白兰地曾有每打（12瓶）二十五元的售价，平均1瓶2元略多。值得一提的是，这里的元，系指银元（大洋）。当时1块银元的购买力相当可观。在此价格下，牟宗彝能养成喝白兰地的习惯，从侧面也可体现出其家底之厚实了。（本文作者：隋翔宇）