
作者 | 钱游
报道 | 新零售参考
《山海经》中记载:
“员木,南方油食也”
这里的“员木”,即为油茶。可以说,油茶是中国特有的茶种,是土生土长的中华茶树。
![]()
12月9日,《新零售参考》跟随盒马的小伙伴们深入乳源的盒马村,走访了当地的油茶生产龙头企业——宝华农业科技股份有限公司。
一起探寻了中国唯一四国有机认证、首批实现碳中和的中国油茶故事。
![]()
荒田变“油”田
盒马村大变样
在进入广东韶关乳源的山路时,漫山的青绿映入眼帘,清晨的山岚袅袅,远山的曲线优美,让人难以想象这里曾经是几乎“长不出庄稼”,石漠化严重的山地。
![]()
成片的山茶林顺着坡地延展开来,虽然岭南早已入冬,山茶花也已经完成了采摘工作,但数千株山茶灌木仍油绿光亮。
这一行,《新零售参考》看到了有机山茶油从采摘、冷榨、提炼到灌装的全链路过程,也第一次在试做了一支山茶油护手霜,润而不腻,还带有清雅的山茶花香。
![]()
要知道,山茶油被称作“中国厨房的黄金油”,不含胆固醇、油烟少、富含单不饱和脂肪酸,是许多欧盟消费者青睐的选择。
但在乳源,这一切并不是天然就有的优势。
据工作人员介绍,当地山地占比大,坡地陡,而且因为山茶花是“抱子怀胎”,不适用机器收割,人工成本高、山茶树从种植到丰产期要5–8年,这意味着种植户必须忍受几年看不到收益的煎熬。
早在2019年,广东韶关的农业龙头企业宝华农科便与盒马牵起了手。
![]()
那时,山茶油行业还处在好产品难出圈的瓶颈期,产地分散、采购不稳、创新有限都是横在产业链上的老难题。
双方合作的第一款有机山茶油于2020年上市,两年后,宝华农科位于韶关乳源的种植与生产基地正式被授牌为“盒马村”,这也意味着:这片山地第一次进入了全国消费市场的稳定供应体系。
但真正让乳源山茶油走上快车道的,是盒马对食用油这一传统品类进行的创新。
![]()
相比调味品、速食的花式创新,食用油几乎是最难做文章的品类。
而山茶油烟点高、油烟少,被视为中国厨房最友好的健康油,而愿意为“有机”买单的消费者,对“控油、少油、健康”的需求格外敏感。
![]()
抓住这一点,盒马把山茶油做成了喷雾装,喷口经过重新设计,能够精准控制用量,也更适合空气炸锅、轻油烹饪等新兴厨房场景。
这一个精巧的升级,让有机山茶油的整体销量实现明显拉升。
![]()
盒马村“榨”出的山茶花新价值
而山茶油的第二曲线,来自它本身的成分优势。
山茶油里富含油酸、维生素E、角鲨烯等天然成分,与人体皮脂结构高度相似,亲肤又温和,本就是欧洲某知名奢侈品大牌爱用的护肤原料。
![]()
于是2024年,盒马的个护团队也参与进来,让山茶油从厨房一路跨界到了梳妆台。
像是山茶花洁面、沐浴露、身体乳、护手霜陆续上线,今年还有近10款个护新品正在打样中。
![]()
对乳源盒马村来说,盒马提供稳定的销路只是第一步。
更关键的是,前者不断把消费端的洞察与需求反哺给产业端,让这里不仅能稳定生产,更能持续创新,让创新真正变成商品,走上货架、走进全国消费者家中。
这才是一个盒马村可以持续生长的真正动力。
![]()
盒马村,正在改变零售生态
事实上,盒马村的本质,是用订单农业、产销共创,把小而散的农产基地拉入现代消费链路中,让农业规模化、品牌化、全年化。
好比说,浙江的嘉定联群村就是有机蔬菜的规模化样板。
原本采用会员制的小型菜园,难以盈利。加入盒马村后,依托订单农业,在生菜、芝麻菜等叶菜上形成专门化种植。
“有机沙拉菜”成为盒马畅销单品,年增速40%。更重要的是,基地在上海、云南、宁夏等地布局反季轮种,实现全年稳定供应。
再者像是崇明万禾农场,也是循环农业的经典案例。
夏季产量低时,用叶菜喂养崇明白山羊,再用羊粪还田。盒马同时采购蔬菜和羊肉,形成“菜—羊—肥”的生态闭环。这种可持续模式,如果没有稳定的订单支撑,根本无法落地。
这些盒马村有一个共同点:
在《新零售参考》看来,盒马不只是在采买关系的一方,而是在和上游一起做产品、做品牌、做供应链,这意味着零售业者第一次真正进入了农业产业链的核心环节。
对于像乳源这样的山区县来说,盒马村不仅让山茶油卖得更远,也让整个村落拥有了可持续发展的未来。
行业资讯、案例资料、运营干货,精彩不停
【添加备注:进群】
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.