来漳州，感受“闽式生活”的古早味

何为闽式生活？是茶里泡着的从容，是山海画卷中藏着的惬意，是古戏文里唱着的传承，更是烟火气中飘着的鲜甜。

近年来，福建围绕打造消费场景、加强活动引流、优化服务体验协同发力，吸引游客深入体验“闽式生活”，推动文旅经济实现“高开稳走、向新向好”。

今年初，由福建省文化和旅游厅主办、福建日报社全媒体传播中心承办的“闽式生活”文旅新场景案例征集活动收官，漳州共有10个场景入选，涵盖观光、美食、茶艺、住宿、非遗、演艺等领域。游客可以入住由传统闽南四合院改造的长泰燕集山居民宿，感受古老民居的雅致；也可以走进漳浦火山岛纪念碑谷，体验梦幻的超现实空间；可以在漳州月港海丝馆，重温万商云集的辉煌；可以到谷文昌纪念馆，瞻仰崇高的革命理想……

2026年福建省文旅经济发展大会即将在漳州拉开序幕。让我们跟着大会节奏，一起感受清新自在、从容惬意、张弛有度的“闽式生活”。

戏韵流芳 两岸同腔

在漳州，有一份独属于闽南文化的“古早味”。

行走在漳州古城，闲适生活跃然眼前。戏台上，歌仔戏芗剧与布袋木偶戏轮番上演，指掌之间，悠悠岁月化成一支绕梁不绝的曲子。戏曲早已成为漳州人茶余饭后的“文化甜点”。

“玉带紫袍多光彩，春风得意笑颜开。”来自漳浦县的丰归文化芗剧团正在公园里演绎经典剧目《三凤求凰》，现场人头攒动。

乡村的剧团演出也是很多漳州人的童年回忆。“小时候，大冬天的戏台下，搬个凳子窝在奶奶怀里，揣着之前冬天才有的芦柑，听不懂戏文，只觉得咿咿呀呀的腔调和敲锣打鼓声舒服又催眠。”老漳州人说。

戏曲的萌芽在幼小的心灵中生发。“我从小就跟着爷爷奶奶看戏，虽然听不懂戏文，但是觉得演员的妆造很好看，唱的曲调也很好听，长此以往就喜欢上了，开始拜师学艺。”在第26届“中国少儿戏曲小梅花荟萃”活动中摘得个人项目“小梅花”的陈苏瑶说。

戏台边也聚集了深厚的人间烟火气，那是“闽式生活”最鲜活的角落。台下观众围得里三层外三层，小摊小贩闻风而动，兜售着玩具和零食：棉花糖像白云，糖葫芦红艳艳。还有卖花生、瓜子的小贩。骑车的大姐路过，撇过脸来打招呼，露出灿烂的笑容。邻里之间的情谊，就在这一来一往的招呼和戏文的传唱里越来越浓。

这份闽南文化“古早味”，如今在更广阔的舞台上焕发新生。

“安童哥啊啰！”伴奏起，拨线，特色闽南语的唱腔里，戴帽穿靴的木偶开始摇头晃脑，喜庆的团聚氛围溢出屏幕。提线木偶民间艺人蔡冬梅正演绎《安童哥》，通过直播和短视频引来网友点评，“明明一个字都听不懂，但就是越听越上头”。如今，蔡冬梅的抖音账号已经有170多万粉丝，通过创新表演和社交平台赋予传统戏剧新的生命力。

戏文一响，乡情就在腔调里。300多年前，随军渡台的漳州先民将锦歌带到台湾，最终演变为歌仔戏（芗剧）。2006年，歌仔戏被列入首批国家级非遗名录，是全国360多个地方戏剧种中唯一跨越海峡的独特剧种。

2025年在漳州举行的首届“闽南戏剧周”期间，台湾高雄天宏园掌中剧团带着从闽南传到台湾的布袋木偶戏回“娘家”，出演《打藤牌》，一招一式间尽显高超技艺。一场戏的背后是两岸割不断的文化共鸣。

古老的闽南戏剧，随着2000万闽籍侨胞的脚步，让世界透过一方舞台，感受中华文化。“回到歌仔戏的原创地演出，感觉非常亲切。”“闽南戏剧周”期间，来自马来西亚的歌仔戏演员郭雅丹感叹。

时光慢煮 一味连心

在漳州感受“闽式生活”，离不开品尝漳州美食。

鸡仔胎的叫卖声通过老式喇叭传遍大街小巷，车水马龙间仿佛时光倒流，历史积淀下的深厚饮食文化成了漳州生活基底。

漳州自古丰饶。唐总章二年（669年），陈元光随父率五十八姓子弟兵入闽，将北方面食习惯、烹饪技法与食材带到漳州。设州后，他推广中原农耕技术，引种水稻、甘蔗、香蕉、荔枝、龙眼等作物，借助九龙江冲积平原，使漳州成为“鱼米花果之乡”。中原文明与闽南风土在此交汇，漳州美食的根脉，便深植于这场千年之前的南北融合。

北方面食在此落地生根，融入闽南风土。漳州面食多加入“大树碱”——相传初唐将士难耐湿热，随军郎中令以草木灰滤水发面，意外制出耐放防酸、入口脆弹的碱面，此古法沿用千年，成为卤面、手抓面、干拌面等小吃的风味基底。一碗北方卤汤，加入鱿鱼干、干贝、香菇、虾干等本地时鲜，慢火熬制，莲蕉粉勾芡、蛋液点缀，浓稠鲜香。如今，漳州卤面制作技艺已列入市级非遗。

漳州小吃的灵魂，在于“煮在一起”的包容调和：卤面集山海之鲜于一体；沙茶面以花生、虾米、辣椒熬出浓郁复合香；干拌面用猪油、花生酱、甜面酱调和，看似简单却极其考验火候；锅边糊的米香与海鲜的清甜和卤味的酱香甜浑然天成；生烫将猪肝、腰花瞬间烫熟，留住最嫩的“鲜”。此外，豆花粉丝的咸香滑嫩、五香卷的酥脆多汁、麻糍的软糯香甜、四果汤的清凉消暑、面煎粿的焦脆甜糯、润饼的鲜爽……数不清的小吃，把天南地北、丰富多彩的滋味收进一碗小吃之中。这不仅是味觉的调和，更是漳州人豁达包容、兼收并蓄的性格写照。就如这座城市，山海交汇，古韵新风并存。

漳州260多种小吃散落在街头巷尾，《寻味漳州——街头巷尾的时光滋味之旅》入选全国“2025非遗美食特色旅游线路”，成为全省唯一，让游人体会一次漳州生活的烟火气。这烟火气里，藏着最朴素的幸福哲学——日子再忙，一碗热汤下肚，便觉人间值得。

漳州与台湾，口味相通，情谊相连。漳州的蚵仔煎被台胞认为是“同样的味道”；漳州卤面在台湾叫肉羹面；白水贡糖传入金门，衍生出了同根同源的金门贡糖。在漳州经营餐饮的台青张仲隆感慨：“刚来大陆的时候去了上海、广州、厦门，来了漳州才发现，这里的饮食和台湾几乎一模一样，就想留下来。”在舌尖，“两岸一家亲”愈发真切。

古厝新梦 生活如诗

漳州土楼依山而建，与梯田、溪流、竹林共生，夯土墙环绕出百年聚族而居的温暖。入夜后，透过天井仰望星斗，是与天地对话的浪漫。通过活化利用，在漳州，游客可以在现代的居住环境中感受古老的“闽式生活”。

“闽式生活”文旅新场景，以“文化味、科技感、烟火气”，呈现漳州独特的历史厚度与生活张力。

在漳浦县天福茶博物院茶道教室，游客可以欣赏到唐朝煮茶听诗、宋朝点茶、明朝文士茶、清朝宫廷茶礼、云南少数民族茶礼等9类中国茶艺中的精选内容。茶艺师身着古装，动作优雅，一招一式尽显茶文化的博大精深。游客可以静心品味每一道工序，沉浸式感受茶艺之美。

漳州古城通过沉浸式演艺、AI剧本游、非遗体验等方式，让游客从“旁观者”变为“剧中人”；在八宝印泥店，游客可亲手捶打制作专属印泥；平和县克拉克红绿彩非遗传习所内，孩子们正在捏着泥坯，肆意地根据自己的想象，体验从拉坯、修坯到彩绘的全过程；“MUA吉文创”将豆脯饼、米粿等非遗美食化为毛线编织玩偶……非遗，以潮流的姿态进入年轻人的视野。

全新的演艺形式也为“闽式生活”注入了鲜活的底色。在侨芗剧场，国内首部多维度楼体沉浸式演艺《再回闽南》上演，以全新的声光电技术和舞美装置打造沉浸式体验，观众可在历史空间之中穿行，感受闽南人勇闯南洋过程中“于家”的柔情和“于国”的坚毅。扎根漳州的“布袋不呆”团队以动漫风格改造传统的木偶，用短剧的形式演绎布袋木偶戏，在网络上迅速走红，让传统的木偶技艺重焕新生。

在这里，没有刻意的复古，也没有盲目的求新，只有一座城对生活的本真理解：把传统过出新意。这更是“闽式生活”的温度，在时光的缝隙里，为每一个愿意停留的人，留着一盏灯、一碗茶、一出戏、一个家。（刘文恺）

来源：福建日报