![]()

![]()
![]()
![]()
雷官板鸭
![]()
雷官板鸭精选当地大麻鸭,要求体长身宽,胸部及两腿肌肉饱满,这种麻鸭体态丰腴,肉质紧实鲜美。
![]()
制作雷官板鸭,讲究 “宰、卤、晾、煮” 四道工序。每一道工序,都是时间与经验的沉淀。
![]()
成品雷官板鸭外形饱满,色泽光洁,呈诱人的乳白色。切开后,可见肉质呈玫瑰红色,肥瘦分明。
![]()
入口品尝,皮糯弹牙,肉质松嫩可口,无需费力咀嚼,香气便已在唇齿间蔓延。它肥而不腻,咸淡适中,味道鲜香醇厚,回味悠长。无论是空口品尝,还是佐酒下饭,都令人欲罢不能。
![]()
![]()
![]()
![]()
除了经典的板鸭,还有盐水鸭、红扒鸭、白条鸭、鸭掌、鸭翅、鸭舌、鸭心、鸭胗……每一种都有自己独特的风味。
![]()
“雷官板鸭”是传统美味,而以其为主的“雷官全鸭宴”,更是带给食客们更多的味觉体验。
![]()
来源:来安文旅
主办:滁州市文化和旅游局
编辑:张荣蓉,初审:贲方舟
复审:严 慧,终审:高 宇
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.