战争年代，普通老百姓吃不起饭，为啥不去当土匪吃肉喝酒呢？

前两天和一个朋友看电视，看着电视里面的土匪大口吃着肉、大碗喝着酒；大冬天的，另外的一番景象却是，一个村子里的人冬天没有吃的，一对母子活生生饿死了，丈夫抱着妻儿的遗体哭得很伤心。

我朋友不由得感慨，都活不下去了，为什么就不去山上入伙加入土匪呢？要是换作他，为了活下去，他才不管是不是当土匪。

听他这么一感慨，我都有些发笑了，当土匪也得饿肚子，而且还不是你想当，人家就会要你的。

可别被电视剧里，那些土匪的潇洒劲给迷惑了。

实际上，土匪伙食优渥，不过是电视剧营造出的假象。真实的土匪生活，糟糕得超乎想象。

土匪这个群体吧，按照人数规模，大致分为这么两个类别：“大绺子”和“小股子”。大绺子可以说是土匪中的“正规军”，拥有固定的山头地盘。

就像之前辽西的老北风、松江一带的座山雕，手底下有着几十甚至上百人在深山搭建山寨，修筑防御工事。

有史料记载，他们设有粮仓，里面堆满了抢来的玉米、粮食。

运气好的时候，还能储备冬天的土豆、白菜、萝卜，以及腌制的酸菜。

在东北的寒冬里，腌制的酸菜可是必不可少的食物，就算是土匪也不例外。

他们有专门的厨子，这些负责做饭的厨子要么是从前的农户，或是抢来的厨子。厨房里锅碗瓢盆一应俱全，有用来蒸干粮的大铁锅。

平常的日子里，也不是都能吃得起肉的，也就是吃的“二米饭”。

啥叫“二米饭”呢？

就是小米掺和着大米，就叫“二米饭”了，至于味道嘛，那个年代能吃上“二米饭”都算是很好的伙食了。

如果没有“二米饭”，那就只能吃一些玉米饼子了。

至于下饭的菜，基本上就是酸菜炖土豆。连着好几天都吃这道菜，也是常事。

我记得小的时候，我那会大概是11岁吧，有一次回老家。

我老家在大山里，恰好赶上了大雪封山，连着吃了一个星期的酸菜红豆汤加炒洋芋丝。那一周打个嗝，喉咙里都是一股子酸菜红豆汤的味道。

闲话表过，再来说说土匪们的伙食。

他们倒是偶尔能吃上肉，但别幻想天天有肉吃，只有抢到物资，或是过年过节时，才会杀头猪，让弟兄们打打牙祭。亦或是外出，在深山里寻摸一些野物，要是运气好，能打到野物。

不过嘛，肉也只能是老大们吃，下面的小喽喽们，也就只能喝点肉汤了。

而且肉的做法极为简单，基本上就是清水煮肉，撒把盐而已。至于其他的调料，那是根本没有的。

咱们再瞧瞧小股子，那境况简直就是惨不忍睹了。

他们不过几人或十几人凑成一伙，居无定所，整日流窜，跟流浪汉没什么两样。

抢到什么就吃什么，抢不到就只能挨饿。

他们不敢招惹有护院的大屯子和地主家，专挑偏远的小农户下手。

进了农户家门，直接掀翻粮缸，能找到玉米、土豆就偷，有时候连没脱壳的生豆子都往怀里揣。要是能偷到一只鸡，那就算是开荤了。

没有锅具，就找堆柴火，把鸡拔了毛，内脏都来不及清洗，用泥巴裹好扔到火里烤。

等泥巴烤干敲开，没盐没调料，几个人抢着吃，连骨头缝里的肉都啃得干干净净。

更艰难的是缺盐，那时盐十分珍贵，土匪难以弄到，没办法，就找块带咸味的土舔一舔，再吃干粮。

东北四季差异显著，土匪的伙食也随之变化，说白了就是靠天吃饭。

春天最为凄惨，三月仍有雪花飘落，地里刚冒出点野菜芽，去年的粮食早已吃光，新粮要等到秋天才有，这便是青黄不接的时候。

人们还穿着棉袄，只能四处挖野菜充饥。

夏天稍好一些，山里野菜、野果繁多，都能拿来果腹。

运气好的话，有土枪的土匪还能打只野鸡、野兔，烤着或者炖着吃，也算是改善伙食了。

秋天是土匪的“黄金时期”，农户收割玉米、高粱、大豆，他们便去抢粮。

不过他们也不会抢光，会给农户留一点，并非出于善心，而是怕农户饿死，来年无粮可抢。抢来的粮食，一部分当场煮了吃，一部分晒干储存起来。

用新收的玉米煮大碴子粥，软糯香甜；用高粱面做发糕，比硬邦邦的饼子好吃多了。

菜品也新鲜，有土豆、白菜炖着吃，还有南瓜煮汤，味道清甜。要是抢到地主家，还能弄到大米、白面包饺子，吃不完的就冻起来，冬天煮着吃。

还会宰杀跑不动的马，马肉有点酸，不好吃，就晒成肉干，冬天泡软了吃，很扛饿。据老资料记载，大绺子秋天能晒几百斤马肉干作为过冬的口粮。

到了冬天，气温低至零下二三十度，大雪封山，无法出去抢粮，大绺子只能吃秋天储存的粮食和肉干。

主食是冻干粮，像秋天做的玉米饼子、高粱饼子，冻得硬邦邦的，装在布袋子里。有条件的就用吊锅蒸一下再吃，没条件的就直接啃。

菜品主要是炖土豆、炖白菜，化冻后煮汤。而小股子就惨多了，他们获取的粮食和资源有限，每年冬天冻死、饿死的不在少数。

土匪们吃饭也有规矩。

常有人说大绺子讲究有福同享，实则不然。

除了头目和管事的小头目平时能吃二米饭，偶尔还能配点豆腐，普通弟兄只能啃高粱米窝头，就着腌咸菜吃，伙食好坏全看当季抢到了什么。

要是弟兄受伤了，倒是能开小灶，煮碗小米粥、蒸个鸡蛋补补。要是抢到鸡了，就炖鸡汤，这并非偏心，主要是想让伤员快点好起来干活，不然没人打仗、守地盘，这伙土匪就得散伙。

土匪大多是走投无路的农民，但他们作恶多端。

春天偷农户的种子，秋天抢粮食，导致农户无法正常耕种、收获，许多村庄的人只能逃荒，路上饿死了不少人。

他们还绑架勒索，农户为了赎回亲人，卖地卖牲口，最后沦为穷光蛋。

凑不齐赎金，土匪就杀人，不知多少家庭因此家破人亡。

他们还抢劫商队，阻断农村和城镇的物资流通，生意无法开展，本就贫困的地区更加落后。有的土匪还与日本人勾结，充当汉奸，欺负老百姓，手上沾满了鲜血。

民国时期也曾剿匪，但由于战乱频繁，成效甚微。

直到新中国成立前后，才真正开始大规模剿匪。

1946年起，东北的军队采取打劝结合的策略，对那些罪大恶极、手上沾满鲜血的顽匪坚决予以消灭；对那些因生活所迫入伙、尚未犯下恶行的土匪，则劝其投降，给予改过自新的机会。

同时，组织老百姓建立自卫队，捣毁土匪的窝棚、粮仓，让他们无处藏身、无粮可食。

对于投降的土匪，政府也不亏待，分给他们土地、种子，让他们回家种地。许多土匪后来过上了安稳的生活，成了种地的好手，再也不干土匪的勾当了。

到1953年，东北的土匪基本被肃清。

所以，别再被电视剧误导了，过去的土匪远没有那么风光。