供应链名企 | 春雪食品:年入25亿的鸡肉大王，合作德克士、肯德基

经过多年发展，西式快餐已经成为国人餐饮消费的重要组成部分。红餐大数据显示，2024年全国西式快餐市场规模达到2975亿元，同比增长11.0%，增速居小吃快餐各细分赛道之首。

截至2025年3月，全国西式快餐门店数已达到32.5万家，同比增长6.6%。

但整个赛道规模持续扩容的同时，竞争也越来越激烈了。

与前端门店“你死我活”的激烈比拼相比，后端供应链则显得更为低调。一批西式快餐供应链企业，以标准化的产品、稳定高效的供应，默默推动着餐企的扩张以及整个西式快餐行业提质升级。

其中，炸鸡作为西式快餐中的热门产品，其标准化生产也有赖于上游供应链企业的支撑。今天，就带大家盘一盘西式快餐品牌背后的供应商——春雪食品集团股份有限公司（下称“春雪食品”）。

01 年入25亿的白羽鸡巨头，鸡肉预制菜为核心业务

春雪食品起源于山东省莱阳市，主要从事白羽鸡鸡肉食品的研发、生产加工和销售业务，产品包括鸡肉调理品（预制菜）和生鲜品。2021年，其在上海证券交易所上市

。2024年，春雪食品实现营业收入25.14亿元，其中，调理品贡献了11.80亿元的营收。

该公司在2025半年报中表示，其为国内少数以鸡肉预制菜为核心业务的企业，鸡肉调理品（预制菜）连续三年占食品营收的50%以上，居于鸡肉调理品细分赛道前列。

围绕鸡肉产品，春雪食品构建了多元化的产品体系。其官网显示，春雪食品能够提供生鲜鸡肉及多种鸡肉食品，形成了油炸电烤类、上粉类、炭烤类、蒸煮类、中华菜类、生调理品、生品类等多个系列产品。

△图片来源：春雪食品官网

在产品形态上，除了鸡翅中、鸡翅根、鸡爪、鸡心等各种经过分割处理的不同部位生鸡肉，还提供软骨肉串、川香鸡柳、奥尔良腿排、鸡胗串、脆皮鸡腿、爆汁鸡米花、韩式炸鸡等餐厅热门菜品，帮助门店提升出餐速度与产品品质稳定性。

年报数据显示，2024年，该公司全年生产鸡肉调理品（预制菜）6.04万吨，同比增长7.06%；销售鸡肉调理品（预制菜）5.8 万吨，同比增长0.43%；全年宰杀肉鸡7526万只，同比增长40.36%；生产鸡肉生鲜品17.81万吨，同比增长39.52%；销售鸡肉生鲜品14.59万吨，同比增长8.96%。

02 全产业链布局，去年宰杀7526万只肉鸡

就供应链布局来看，春雪食品构建了覆盖白羽鸡各个环节的全产业链发展模式，集养殖、食品加工、冷链物流、产品营销于一体。

在饲料生产环节，截至2024年底，春雪食品拥有年产42 万吨饲料厂一个，可满足公司 1 亿只商品代肉鸡一年的饲料用量。

在商品肉鸡集约化养殖环节，春雪食品推行委托养殖政策，以与基地户委托饲养为主，形成“公司+基地+农户”的生产模式。截至2024 年末，与其合作的委托养殖场共计 212个，批次存栏规模1364万只。计划到 2025 年末，批次存栏量达到1600万只，年出栏量达到1亿只。

在肉鸡屠宰、分割加工、冷链销售等下游环节，春雪食品已拥有2个智能化、自动化智慧宰杀工厂，引进国际先进屠宰生产线，实现屠宰加工的自动化和标准化，其年可宰杀商品肉鸡1亿只，生产鸡肉产品26.5万吨。

年报数据显示，2024年，该公司全年宰杀肉鸡7526万只。

△图片来源：春雪食品微博

此外，该公司实现了产品从屠宰、加工、运输到销售的全过程低温控制。

03 合作德克士、肯德基等餐企，覆盖餐饮、电商、商超……

销售渠道方面，春雪食品的产品已铺设至国内餐饮、商超、电商、批发流通等渠道，2024年又间接扩展开发了格鲁吉亚及中亚地区等国家的生品出口渠道。

目前，春雪食品已能提供符合国际食品标准的炭烤、油炸、电烤、蒸烤、蒸煮等工艺的调理品。2025年上半年，春雪食品产品出口量同比增长25%，出口至日本、欧盟、中东等多个国家和地区。

官网显示，就国内市场而言，其主要面向餐饮、流通、商超、线上、新零售、便利店和厂供。该公司是德克士、肯德基等国内外快餐连锁，盒马鲜生、沃尔玛、大润发、华润ole、家家悦、永辉等大型超市，京东、天猫等电商平台以及全家便利店等的长期供应商。

△图片来源：春雪食品官网

尤其在电商、商超等零售渠道，春雪食品的布局已较为成熟。据半年报透露，截至2025年上半年，春雪食品已与京东、天猫、快手、抖音、拼多多等电商平台合作。在商超渠道，已经进驻国内70%以上的百强商超系统、全部内地省会城市和60%以上的地级市，覆盖全国大卖场8000+终端门店。

通过多层次销售渠道布局，春雪食品实现了对B 端、C 端消费群体的全覆盖，覆盖了餐饮、商超、电商、批发流通等终端消费渠道。

04 锚定100亿营收目标，“鸡肉大王”要转型综合型食品集团？

除了鸡肉，春雪食品还有其他类型产品。

今年6月，在“2025新品发布会”上，春雪食品集团总裁郑钧表示，春雪食品全面升级发展战略，以“大食品、AI+、全球化”三大发展战略破局，锚定2030年100亿营收目标，通过技术赋能实现未来增长。

就大食品战略，春雪食品透露，正加速突破单一鸡肉品类局限，通过产能扩张与品类创新打造增长引擎。产能扩张方面，计划两年内新增六条调理品生产线，实现年产能20万吨的战略布局。

△图片来源：春雪食品微博

品类创新方面，在发布会上春雪食品宣布同步切入烤肠新赛道，发布了十款新品，并规划至2030年烤肠系列产品达到年产能10万吨、产值12亿元的目标。还规划了水产品，聚焦鱼类深加工。目前已进驻日本市场及国内山姆会员店，加速推进欧洲市场拓展。

由此可见，春雪食品正计划从传统鸡肉加工企业向综合性食品集团进行转型升级。

但要推进大食品战略，还面临不小的挑战。

餐企和消费者对春雪白羽肉鸡食品加工企业的固有认知强烈，切入新品类需从零建立认知和信任，前后也要投入不少精力和成本。而且其押注的新赛道已跑出了一些较为成熟的品牌，比如，烤肠赛道上，龙大美食已将烤肠培育为亿元级单品；成汇食品、皇家小虎等品牌专注于烤肠产品，近几年也保持着良好的发展势头。

此外，不同品类的原料采购、生产标准、品控体系都不同，无形中会推高企业的管理和生产成本。

所以，春雪食品在鸡肉食品加工领域构建起的规模优势和成本控制能力，能否复制到其他品类，还有待观察。

本文内容由红餐供应链指南综合整理。