厨房隔油池：餐饮废水处理的核心环保设备

一、核心概念与作用

厨房隔油池 (又称 "油水分离器") 是专门用于处理餐饮废水中油脂和水分的专业环保设备，核心作用是实现 "油 - 水 - 渣" 三相分离，确保废水达标排放，保护管道系统，同时回收资源。

五大核心功能：

1.环保达标：将废水中油脂含量降至国家标准 (≤10mg/L) 以下，避免因违规排放被罚款 (最高可罚 20 万元) 或责令停业

2.安全防护：拦截 95% 以上的油脂，防止管道内壁形成 "油垢堵塞"，避免因厨房明火引发的油脂火灾风险

3.设备保护：防止油脂进入污水处理设备，延长水泵、过滤器等设备寿命，降低 40% 以上的设备维护成本

4.资源回收：分离出的废油脂 (地沟油) 可作为工业原料生产生物柴油、肥皂等，实现变废为宝

5.餐厨协同：分离固体食物残渣，减少餐厨垃圾处理设备的损耗，改善后厨环境

二、工作原理：基于油水密度差的高效分离

厨房隔油池的工作原理基于物理特性差异：油脂密度 (约 0.9g/cm³) 小于水 (1g/cm³)，在静置或低速流动状态下会自然上浮。

核心分离流程：

1. 预处理区：废水进入隔油池，流速降低，大颗粒固体 (饭粒、菜叶) 沉降到底部

2. 油水分离区：利用重力分层，油脂上浮形成油层，清水下沉

3. 深度处理(现代设备)：通过滤片、斜板、气浮等技术强化分离，使油脂去除率达 95% 以上

4. 收集排放：油层被收集至专用储油槽，清水达标排放，固体残渣定期清理

三、金球环保 GBOS 系列：厨房隔油池的专业解决方案

作为行业领先品牌，金球环保 GBOS 系列针对不同餐饮场景提供定制化解决方案：

三大主力产品线：

•GBOS-P 系列：滤片式一体化油水分离器，处理量 0.1-10t/h，适合小型餐厅、家庭厨房

•GBOS-Q 系列：隔油提升设备，带自动排油和提升功能，适合空间受限的地下室厨房

•GBOS-R 系列：餐饮隔油提升设备，专为大型酒店、食堂设计，处理量大，自动化程度高

核心技术优势：

四、不同场景的选型指南

根据餐厅规模和排水特点选择合适的隔油池，是确保设备高效运行的关键：

按就餐人数快速选型：

•<50 人：选择GBOS-P 基础款(无动力型)，经济实惠，无需电力支持

•50-200 人：选择GBOS-P 标准款(半自动型)，带自动排油功能，适合中型餐厅

•>200 人：选择GBOS-Q/GBOS-R 系列(全自动型)，处理量大，智能化程度高，适合大型酒店、学校食堂

特殊场景推荐：

•火锅店 / 烧烤店：选择带加热功能的型号，防止油脂凝固影响分离效果

•地下室厨房：选择 GBOS-Q 系列隔油提升设备，解决排水提升问题

•老旧后厨：选择矮款型号 (高度 < 1.5m)，解决层高不足问题

五、安装与维护：确保长期高效运行

安装要点：

1.位置选择：靠近厨房排水点，便于管道连接，且需便于维护和排油操作

2.管道连接：确保进水管道有一定坡度 (≥2%)，便于废水自流进入隔油池

3.空间预留：设备周围预留 50cm 以上空间，便于检修和清理

4.电气连接(全自动型)：接入 220V 电源，确保接地良好

维护保养：

•每日检查：观察液位和运行状态，确保无泄漏

•定期排油：根据使用频率，一般 3-7 天排放一次油脂 (全自动型可设定自动排油)

•定期清理：每周清理一次固体残渣收集盒，每季度彻底清洗一次设备内部

•滤网更换：滤片式设备每 1-3 个月更换一次滤片，确保分离效果

六、为什么选择专业隔油设备？

与传统砖砌隔油池相比，现代专业隔油设备 (如金球 GBOS 系列) 具有分离效率高 (提升 3 倍以上)、占地面积小 (减少 60%)、自动化程度高、维护便捷等显著优势，虽然初期投入略高，但长期综合成本降低 50% 以上，且能避免因环保不达标带来的高额罚款风险。

七、总结与建议

厨房隔油池已成为现代餐饮企业的必备环保设备，不仅是法规要求，更是保障运营安全、降低成本的明智选择。

选型建议：根据餐厅规模 (就餐人数) 和排水特点选择适合的型号，小型餐厅选 GBOS-P 系列，中型餐厅选半自动型，大型餐饮场所选全自动 GBOS-Q/R 系列。

行动建议：立即检查您的厨房排水系统，若尚未安装隔油池或现有设备老化，建议联系专业环保设备供应商 (如金球环保) 进行评估，选择最适合您餐厅需求的解决方案，确保合规运营，同时提升后厨环境和设备使用寿命。

注：各地环保标准可能不同，安装前请咨询当地环保部门了解具体要求。