四川
近日，四川省南充市高坪区东观镇组织召开食品安全工作专题培训会。会议旨在进一步压实属地管理、企业主体和部门监管责任，切实保障辖区群众饮食安全。本次培训会由东观镇人民政府副镇长唐爽主持，南充市高坪区市场监管局应急股股长杜树乾、东观市场监管所副所长肖坤到会指导。辖区食品生产经营主体代表、包保干部等参加会议。
会议围绕食品安全责任落实展开培训，明确将严格推行分级分类管控：对A、B级主体实行“日管控、周排查、月调度”机制，对C、D级主体实施“日管控、月总结”机制。会议强调，各经营主体必须严格依照《中华人民共和国食品安全法》要求，全面落实许可备案、设备设施、过程控制、人员健康管理等制度，做到亮证经营、分区规范、索票索证，对违法违规行为将依法予以严处。
在生产经营环节管理方面，会议要求把好准入关，食品小作坊须实现“原料区、生产区、成品区”三区分离并达标后方可经营；各类经营主体须加强入库销售管理，禁止使用生鲜灯；餐饮单位严禁“两超一非”和使用回收油。同时，应做好资料归档、明码标价、年报公示等工作，并落实安全生产及特种设备管理要求。
会议对包保干部履职提出明确规范，要求在本季度内通过食品安全属地管理责任平台完成督导任务，认真录入问题并跟踪整改。对督导流于形式的人员将移送纪委问责，对不配合的经营者将通报市场监管部门依法处理。
针对农村集体聚餐，会议强调必须严格执行备案管理，超过100人的聚餐需提前3天报备，承办人员须持证上岗，并强化加工过程中人员健康、场所卫生与食材安全的管控，坚决防范群体性食安事件。
会议还通报了多地食品安全典型案例，通过以案说法，警示各经营主体对照排查风险、补齐管理短板，督促包保干部履职尽责、市场监管强化执法，形成共治合力，持续筑牢全镇食品安全防线。（杨雨萌）
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