聚焦2025长春健博会｜长春锚定百亿“菌物药谷”目标 食药用菌产业开启高质量发展新篇章

12月7日，2025长春食药用菌产业高质量发展大会在东北亚国际博览中心开幕。大会汇聚了近200位行业代表、专家学者与企业代表，共同助力推动长春打造全国领先“菌物药谷”的宏伟蓝图，并明确提出到2030年实现全产业链产值突破100亿元的战略目标。

2025年，长春市食药用菌产业呈现爆发式增长，预计全年产量同比增长7.1%，产值同比大幅增加25.9%。目前，产业格局特色鲜明，已形成以金针菇、平菇等大宗菇类为主导（占70%），黑木耳、玉木耳等耳类（占18%）与灵芝、桑黄等高附加值食药同源菌物（占12%）协同发展的良好态势。一批龙头企业快速成长，羊肚菌、金耳等珍稀品种产量持续提升，产业已成为驱动乡村振兴与农民增收的重要引擎。

中国工程院院士李玉参会并讲话，为产业发展指明关键方向。他强调未来需重点聚焦“参菌协同”、精深加工与高值化利用等领域。吉林省农业农村厅相关负责人指出，食药用菌与“长白山人参”同为“吉字号”优势产业，完全契合“大食物观”，是推动农业转型升级的重要抓手。世界食用菌生物学与产品学会主席谭琦、中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长刘自强等五位权威专家，分别就行业趋势、技术创新及具体品类发展作主旨报告。与会专家普遍认为，长春凭借优越生态资源与雄厚科研支撑，已具备冲击全球产业高地的坚实基础，未来应加速科技成果转化与产业链协同。

与主会场的高峰论道相呼应，设在长春农博园的分会场则让科技创新与产业魅力变得可感可品。在李玉院士成果转化展示区，智能环境调控下的玉木耳、桃红木耳与灵芝盆景生机盎然。品鉴互动区人气火爆，灵芝饼干、蘑菇啤酒、香菇脆片、孢子粉等创新产品令与会者赞叹不已，零距离体验了食药用菌产业的多元可能与健康理念。

为实现2030年百亿产值目标，大会清晰勾勒了发展“路线图”。长春市将重点实施三大战略：一是强化科技赋能，深化与吉林农业大学等院所合作，攻关菌种培育、精深加工等核心技术；二是延伸产业链条，扶持龙头企业，壮大精深加工集群，推动从“原料供应”向“高附加值产品智造”转型；三是优化发展环境，完善政策体系与服务，全力构建全国领先的产业创新发展高地。

本次大会由吉林省“吉字号”特色产业高质量发展工作专班与长春市人民政府联合主办，由长春市农业农村局和吉林农业大学承办，标志着长春食药用菌产业在政、产、学、研各界协同下，正式迈入高质量发展全新阶段。

作者：任胜章

责编：秦楚越

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