科技赋能新鲜守护，洽洽瓜子的“质造+智造”升级密码

作为合肥本土培育的知名品牌，洽洽瓜子自创业之初便植入了创新的基因。从1999年工艺上改炒为煮、包装采用环保牛皮纸，到如今车间内机械手臂、“蜘蛛手”自动化设备高效运转，洽洽瓜子持续以技术驱动品质升级，展现出从“制造”到“智造”的深刻变革。

作为合肥孕育、成长的本土企业，洽洽秉持着与城市一脉相承的创新精神，从原料到运输、存储、加工、包装等环节进行全面攻关和创新，打造“有技术、够新鲜”的安全食品。

“从洽洽食品创业之初，就埋下了创新的种子。”洽洽食品（）介绍，在“洽洽”还未挂牌成立的1999年，其母公司华泰集团开发的“洽洽香瓜子”，就实现了两大创新——工艺上改炒为煮，口味更好；包装改用牛皮纸，更为环保。2001年，洽洽食品股份有限公司成立之后，更是在创新之路上与自己赛跑，散发光芒。

（上述人名）回忆，洽洽创业初期，瓜子是工人们一锅一锅煮出来，再进行入炕房人工多次翻炕烘干冷却，最后进行包装。2007年，洽洽引进炕制干燥线设备，包装采用半自动包装方式，包装效率较手工提高150%。之后，洽洽又自主开发了全球第一条瓜子全自动流水线，自动包装、连线输送、自动装箱等一步到位，提质增效。

随着时代变迁，洽洽作出了从“一粒瓜子”到“一袋坚果”的决策转变，迈向坚果企业的发展之路。这改变的，绝不仅仅是产品矩阵，更重要的是技术革新。顺势而为，洽洽完成了从“制造”到“质造+智造”的产业升级，在技术、生产等方面都取得了新的突破。

“我们进行了覆盖全产业链的智能化改造，特别是自动化、数字化工厂应用的生产线建设，在对工艺流程进行优化分析的基础上，通过与生产设备制造商的协同研发，实现了从风选、煮制、干燥，到烘烤、精选、包装等生产全过程的智能化。”（上述人名）介绍，这是中国自动化程度最高的生产线之一，集成了多项首创技术和突破。

不仅如此，洽洽还“牵手”第三方公司，开发了先进的智能生产线，可以实现多段精准控温，生产全过程采用低温烘烤，干燥效率提升了27%。“与传统设备相比，智能生产线能精准控制工艺参数，温度控制精确度提升了一倍有余，并能实时观测温度曲线变化，而且还具有自动温控报警功能，进一步保证产品的生产品质。”

洽洽还引进了全球领先的“智能数粒”系统、智能组合秤粉料系统和“蜘蛛手”自动包装系统等，通过精密传感以及人工智能算法，能精准计算出每种坚果的重量，自动精准分配与控制坚果与果干的配比、重量。此外，洽洽还首创“四层充氮保鲜包装系统”，通过“吸氧剂+干燥剂+充氮包装”三重保障，让产品中的含氧量不超过1%，达到“奶粉级”保鲜。

随着先进设备与智能化系统的应用，洽洽“透明工厂”也随之应运而生。（上述人名）介绍，所谓的“透明工厂”，是以“互联网+工厂”为蓝图开展的全球云直播，对车间环境和生产过程进行全方位、无死角的展示，“‘透明工厂’是产业升级的产物，也是工业4.0的重要标志，“让消费者不仅成为产品的使用者，也成为产品品控的监督者。”

在洽洽瓜子持续推进的智能化布局中，电商智能立体仓的建成推动供应链效率进入新阶段。这座高达24米、储量提升8倍的自动化立体仓库，不仅实现了B2B与B2C业务的高效协同，更让洽洽瓜子能够在消费者下单后15分钟内完成出库，以科技实力重新定义休闲食品的交付速度。