成立24小时成交1.4亿元！丰台这家新协会啥来头？

12月5日，北京市丰台区营养餐协会正式揭牌成立。

这个聚焦团餐行业规范化、营养化发展的新平台，在成立后24小时内交出了一份亮眼成绩单：400余家企事业单位与14家优质团餐企业对接，初步达成合作意向72个项目，成交金额达1.4亿元……

“可选项”变为“必选项”

供需关系正在重构

“以前参加行业展会，都是我们追着客户递名片、加微信。今天完全反过来了，很多学校、医院的采购负责人主动来找我们，询问定制方案。” 在丰台区团餐企业推介会现场，北京鼎智诚餐饮管理有限公司陈前程的话，道出了这场推介会的不同寻常。

“智能订餐系统能和我们的OA对接吗？”“针对过敏体质学生有没有专属方案？”……一场围绕“吃得营养、吃得科学”的高效对接正在上演，菜单样本、营养分析报告、智慧厨房实景图在展台间快速流转。

“说明优质团餐服务正在从‘可选项’变为‘必选项’，市场需求已经走在供给前面了。” 一位大型科技公司行政总监说道。

平台机制创新

24小时内促成1.4亿元意向成交

丰台区营养餐协会在揭牌后24小时内促成1.4亿元意向成交。新当选的会长温哲霆表示，协会不仅仅是一个行业组织，更是一个资源整合平台和标准制定者。

协会联合中国烹饪协会等权威机构，并获得了伊利集团、中储粮集团等供应链龙头的支持，形成了从标准到供给的完整支撑体系。

现场推动建立的“阳光厨房”与食材溯源体系，让后厨操作透明化、食材来源可追溯。依托专业营养师团队，针对不同人群的“带量食谱”与个性化方案成为可能。

依托新发地市场

打造“最短供应链”样板

亮眼成交额的背后，丰台区独特的供应链优势提供了坚实基础。作为首都农产品保障核心区，丰台依托亚洲最大的新发地市场，正推动从传统批发向“集采集配+中央厨房+餐饮终端”一体化模式转型。

“距离新发地仅15分钟车程，意味着我们每天都能获取最新鲜的食材，采购成本比行业平均低8%—12%。”陈前程算了一笔账。

丰台区商务局相关负责人表示，这种地理与供应链的双重优势，让丰台成为团餐产业升级的“天然试验场”。

价格竞争转向价值竞争

推动成立团餐产业联盟

“协会成员将竞争重点从价格转向服务质量、创新与客户满意度，1.4亿元成交额中，定制化、营养化方案占比超过70%。”温哲霆表示。

通过政府引导、协会搭台

供应链赋能

丰台正在构建

一个从田间到餐桌的完整产业闭环

“这只是一个开始。”丰台区商务局相关负责人透露，下一步将推动成立团餐产业联盟，深化“集采集配”优势，预计未来三年可带动区域团餐产业规模增长40%以上。

来源：丰台区融媒体中心，微丰向（原新丰台）整理，转载请注来源；文章内容仅为传递信息，文中内容和观点不代表本公众号立场，目的仅在于为大家的思考和研究提供资料，不构成投资建议或政策依据。

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