辽宁
为全面提升员工餐厅安全监督队伍专业素养，夯实食品安全与消防安全管理基础，12月2日上午，中国石油辽河油田公共事务中心公建服务二公司举办了员工餐厅安全监督技能比赛。来自9家员工餐厅项目的管理员及安全监督员18人同台竞技。
本次比赛紧扣员工餐厅安全核心要点，设置理论考试、隐患排查、处置整改方案三大竞赛模块。在理论考试环节，选手精准地引用《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规条款，现场解读餐具消毒、食材储存等违规案例。隐患排查环节采用实景形式，选手在实地场景中快速识别燃气泄漏、消防通道堵塞、食品交叉污染等安全隐患。处置整改方案环节则针对现场存在的问题点，考验选手对厨房火灾、食物中毒等突发事件的快速响应和规范处置能力。
比赛现场，各代表队沉着应战、默契配合，展现出扎实的专业功底和高效的应急处置能力。经过激烈角逐，最终评选出一等奖、二等奖、三等奖各1名。
“通过比赛，不仅巩固了食品安全法规知识，更学会了如何将理论运用到实际监督工作中。”获奖选手代表表示。
据悉，该公司将以此次比赛为契机，进一步完善员工安全培训体系，常态化开展技能练兵活动，为广大员工提供更安全、更优质的餐饮服务。
(柳丽霞 )
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