广东
12月的巴奴，正在猛猛开店！
红餐网消息，12月5日，巴奴通过官方微信公众号推文宣布，12月将在全国18座城市开22家新店。具体来看，巴奴此次拓店范围广，涵盖华北、华东、华南等多个区域。
值得一提的是，此次的22家新店，东莞、佛山、湖州、江门、连云港、临沂、盐城7城是巴奴在这些城市的品牌首店。同时，这些新门店选址大多集中在商场场景。
△图片来源：巴奴微信公众号截图
据红餐网观察，今年以来，巴奴明显在开店这件事上频频发力，尤其是下半年，巴奴的在开店这件事上，明显在提速。
据不完全统计，今年上半年，巴奴仅在青岛、西安、惠州开出3家门店；然而来到下半年，巴奴7月在杭州、嘉兴双店齐开；8月则于扬州、西安、东莞、许昌再开出4家；10月又开出5家门店，其中武汉1家，杭州4家。据红餐大数据，截至11月28日，巴奴全国门店已经超过155家，覆盖14个省份43个城市。
巴奴为什么会在今年下半年提速拓店？在红餐网看来，这离不开其背后供应链深度布局的支撑。据了解，巴奴已成为中国连锁火锅行业前五中唯一一家实现全部门店菜品均由中央厨房集中供应的公司，拥有五个央厨，覆盖半径可达600公里，足以服务超过700家门店，为全国拓店提供坚实基础。
△图片来源：巴奴微信公众号截图
在深度布局供应链的同时，巴奴还在产品品质化上发力。
此前，巴奴产品经理杜夯在接受媒体采访时表示，“我们长期坚持把产品做好，得到了顾客和市场的认可，有更多顾客需要我们，开店才是水到渠成的。”
据了解，巴奴的菜单主打“自然的美味”，比如巴奴招牌经典毛肚，采用绿色“木瓜蛋白酶”嫩化技术，以突出脆嫩的口感和健康的特点。此外巴奴的野山菌汤，采用云南深山的野山菌，主打每日现熬，为保证口感，一锅汤只用4小时。巴奴对产品品质的坚持，也成为其拓店的底气。
总体而言，当前火锅赛道竞争激烈，今后巴奴又将在拓店上如何布局，红餐网将持续关注。
作者：红餐网桂湘；编辑：李唐
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