广东
市场上的熟茶越来越多，名字、产地、包装各不相同，价格从几十到上千不等。很多茶友都问：到底怎样才能判断一款熟茶好不好？难道只能靠品牌、靠经验吗？
这其实并不难。只要会看、会闻、会品、会察，用一杯水的时间，你也能判断出熟茶的品质优劣。今天，就和大家分享这套简单实用的“四步试茶法”。
一、准备好你的“试茶场”
要想评出好坏，环境要公平。建议使用白瓷盖碗和白瓷品茗杯，能最真实地反映茶汤色泽与香气。
用纯净水或矿泉水冲泡，避免自来水的异味干扰；茶水比例可定在7克茶配110毫升水，这样冲泡结果更具参考性。最后，也是最重要的——放下成见，认真感受。
二、四步试茶法：望、闻、品、察
以最近备受喜爱的十年熟茶——富兴号丹珠T10为例，
第一步：望——看干茶与汤色
好的熟茶，条索清晰肥壮，色泽红褐油润，有光泽；茶汤应红亮通透，如红宝石般清澈。若干茶发黑、汤色浑浊发暗，多半原料或工艺有瑕疵。丹珠T10原料来自皇家贡茶园——困鹿山，其条索色泽红褐油润、条索匀整肥硕，可见原料品质之优。
第二步：闻——闻香气是否纯净
注水后趁热闻香。优质熟茶会散发出陈香、糯香、枣香或樟香，沉稳而舒适。若有明显堆味、霉味或酸馊味，那就要警惕了。冷闻杯底香也是关键，好茶凉后仍留有清甜蜜香。
第三步：品——尝茶汤的滋味与厚度
入口要有醇厚感，茶汤细腻顺滑，像米汤一样粘稠，喉咙甘润无涩。若汤感单薄、苦涩或锁喉，说明原料或陈化不足。
丹珠T10经过十年自然陈化，冲泡出来的茶汤入口甜润顺滑，滋味醇厚饱满，层次丰富。
第四步：察——看叶底与耐泡度
冲泡后观察叶底。好茶叶底柔软有弹性，红褐透亮；劣质茶则干硬、杂色多。再试耐泡度——优质熟茶通常能保持8至10泡依然甘醇，而品质差的茶3泡后就淡如白水。
判断熟茶好坏，其实就在这四步里：干茶油润、汤色红亮、香气纯净、滋味醇厚、叶底鲜活、耐泡持久——这是优质熟茶应有的表现。如果一款茶能同时具备这些特点，基本可以放心收藏与品饮。
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