不止是超市！欢乐爱家“餐超融合”升级烟火气，年分红目标700万

在河南，一场静水流深的零售变革正在地级市悄然进行着，当一线大城市都在争着引入盒马、山姆、Ole’这类高端超市业态之时，在驻马店这样的中原城市里，区域性的老牌商超正用不同的办法来应对，

消费的升级并非直接照搬头部品牌的那一套模式，而是紧紧围绕本地实际情况，探寻出一条以民生为基础、与此同时提升品质的转型途径。

在这场变革之中，深耕本土市场达25年的领军者，欢乐爱家，便是其中很突出的例子。

01

从“卖货场”到“烟火厨房”

走进欢乐爱家惠选超市八中店，最直观的变化是热气腾腾的生活感。

入口处的自营烘焙区是透明厨房，面包刚一烤好，那香味就十分浓郁，旁边紧邻着的是复合果汁、精酿啤酒、白酒等自家品牌的堆头，看起来格外醒目，

再往里面走，热干面、米线、馄饨这类现做的吃食不断出炉，整个操作过程都能看到，让人愈发觉得新鲜且能看见，很是让人放心。

这便是当下餐超融合趋势的一个缩影，超市不再仅仅是购买日用品的地方，还是能够解决一日三餐、能让人马上得到满足的生活空间。

此刻，店里好几个位置的标语把定位清楚地展现出来，「只售卖排在前面的品牌商品」「质量优良、价格低廉大牌大力打折」，而这些口号并不是随便说说的，从实际检测当中能够发现出一些迹象：

• 某品牌500ml绿茶，市面便利店售价3元，这里仅售2.1元；
• 当日鲜活海虾统一标价27.8元500g；
• 自制麻辣牛肉条现价69.8元500g，低于胖东来同类产品近20元。

由于有供应链能力来支撑，所以价格才具备优势，水产区清楚地标注着「全程定向养殖+100%安全检测」，

冰鲜猪肉是由牧原股份直接提供的，叶菜是从本地最大的农产品集散中心众信市场当天直接采购的，以此确保源头能够追溯、品质可以把控。

有必要提到的是，欢乐爱家老早就自己建立了无菌鲜面条生产线，它自己经营的鲜面配料表非常简单，仅仅有面粉、水、盐，没有任何添加剂，这成了不少家庭主妇会再次购买的原因。

除此之外，超市还引入了山姆会员店受欢迎的MM系列代购货品，像是地瓜棒、板栗仁、椰子水之类的，

虽然它的定价比山姆原价要高那么一点（比如560g的地瓜棒售价是48.9元，而山姆是39.8元），但填补了高端零食的品类空缺，满足部分顾客不出城买全球的需求。

这个时候通过与蚂蚁商联合作，欢乐爱家也上线了“极货”“惠惠熊”等全国性自有品牌日用品，涵盖纸杯、洗衣皂、洗护产品等，进一步丰富非食品类选择。

02

自有品牌转型难逃同质化困局

虽然采取了不少行动，但是在关键的自有品牌建设这方面，欢乐爱家还是存在显著的短板。

目前，它重点推广的自营品牌“麦多米亚”首要聚焦在酒水、果汁、饮用水、洁面巾、无抗鸡蛋这类常规品类方面，没有什么有差异化的闪光点，而且大多数产品都是由行业通用代工厂进行生产的，打个比方：

• 精酿啤酒出自山东绿洲啤酒厂，与淘小胖、华豫佰佳同源；
• 浓香型白酒由洋河镇苏冠酒厂贴牌，亦为奥乐齐、万德隆供应商。

这也就意味着，虽说品质是有保障的，可却很难形成独特的记忆点，和省内一些新兴精品商超把自有商品占比做到超30%的情况相比，欢乐爱家在这个方面还处在追赶的状态。

但更需要警觉的是，它的主要敌手——同样在驻马店扎根的喜盈门超市，在好几个细节上已经能看出运营更为精巧。

喜盈门是成立晚两年（2002年）的企业，当前有13家门店，规模比不上欢乐爱家，不过在商品结构以及服务打磨方面常常有新的突破：

• 在烘焙区旁边弄个果酱、咖啡这类的搭配陈列区域，这样能够提升连带购买几率；
• 熟食区的品类更加多样，除了常见的小吃，还增添了避风塘炒虾、烤羊肉串，甚至河南特色的扣碗；
• 更勇敢地把熟食柜的玻璃罩撤掉，让消费者直接能看到制作过程，增强眼见为实带来的安全感。

在价格策略这一方面，两家也是紧紧相互竞争，复合果汁1升装都是9.9元进行售卖，52度白酒500毫升也是标注价格为9.9元，在榴莲这类商品当中，喜盈门甚至还推出17.8元500克的低价款式来争夺市场。

可以说，在驻马店这个相对稳定的消费腹地，两大本土巨头已进入“贴身肉搏”阶段，无论是经营理念、门店布局逻辑，还是转型升级方向，趋同性极高。

03

全域服务能力成新战场

线下竞争之外，双方也在悄然展开线上角力。喜盈门采取社区团购结合线下自提的运营方式，每逢周一和周四早晨7点30分准时开团，

小程序页面清晰且操作流畅，与此同时在门店设立了专门的取货区域，构建起完整的履约闭环，十分方便家庭用户进行批量采购。

欢乐爱家将重点放在即时配送业务上，接入了美团、淘宝闪购平台，与此同时自家的小程序也支持三公里范围内满39元免运费送货上门，

不过在实际使用过程中，系统的流畅性仍有待提升，例如添加商品后返回首页时，偶尔会出现卡顿现象，这在一定程度上影响了用户的使用体验。

两种路径并无绝对优劣，反映的是不同的用户洞察：

• 喜盈门把目光聚焦到有计划消费的群体上，着重强调性价比和集中履约这两个方面；
• 欢乐爱家就迎合即时性需求，想要切入年轻群体懒得出门的日常高频订单。

不过不管是哪一种途径，从根本上来说都是在拓展服务范围——从“你到我店里来购买”变为“我到你家门口去配送”。

这同样显示区域商超的服务理念，正从单纯的物理空间，朝着线上线下一体化的全域零售方向发展。

04

属于区域商超的理性进化之路

需留意的是，驻马店的GDP总量为3342.7亿元，在全省位居第七，不过人均GDP仅有4.98万元，排在倒数第四位，此数据呈现出这么一个实际情况，这里的主要消费需求，依旧将高性价比并且基本品质作为核心。

所以，和郑州、洛阳等地的商超纷纷对照山姆、Costco进行高端化升级不一样，欢乐爱家和喜盈门的实际，不盲目追求精致感，而是首先巩固基础供应能力，把吃得新鲜、花得实惠做到极致。

它们没有急着去营造那种格外炫酷的主题店，或者引入众多进口商品，反倒把心思放在本地居民真正关注的事情上：食材是否新鲜，价格是否实惠，服务是否便捷。

这种稳中求变的策略，或许没那么让人眼前为之一亮，却很务实，毕竟，在一个还没饱和的区域市场里，真正的竞争优势不是依靠概念的包装，而是长期积累下来的信任以及回头客。

将来会不会拉开差距？答案或许就潜藏在两个方向：

1. 自有品牌的深度孵化——谁能率先打造出具有辨识度、高复购率的独家爆款，谁就能掌握定价权与用户黏性；
2. 服务细节的持续打磨——哪怕只是一个更顺滑的小程序、一块更干净的操作台布、一句更贴心的提醒，都可能成为赢得人心的关键。

在驻马店这片土地上，没有所谓的“终极商超模板”，不需要完全照搬一线城市模式，也不必非要模仿网红业态。

欢乐爱家和喜盈门之间的竞争，从本质上来说是一场关于「怎样更好地服务本地人的」实践竞赛，它们可能不会马上走红，也不会很快走向全国，但是正是这种扎根一处、慢慢发展的成长模式，成了中国零售最为真实、最为顽强的根基。

未来的区域商超之争，不再是“谁更大”，而是“谁更懂”。而读懂一座城市的味觉记忆、消费习惯与生活节奏，才是这场转型中最难、也最重要的课题。