滕州市肉牛生产走势分析，当前处于微利区间

今年以来，滕州市肉牛养殖业总体呈现平稳发展态势，肉牛养殖数量及价格均有提升。

一、肉牛生产统计情况

根据统计反馈数据，三季度全市肉牛存栏0.49万头，环比上升19.82%，同比下降32.7%；出栏0.84万头；环比上升66.05%，同比上升21.36%。目前全市备案赋码肉牛场6家，专业户及散养户约140余家。

二、肉牛养殖基本情况及效益分析

目前滕州肉牛养殖基本为引入架子牛育肥为主，品种以西门塔尔牛为主鲁西黄牛等品种为辅，养殖场户多在东北及内蒙地区调入架子牛育肥，目前滕州市毛牛价格在28元/公斤左右，根据直连直报系统价格周报统计，毛牛价格至本年度4月中旬以来，价格较为平稳，波动较小，肉牛养殖当前处于微利区间，较去年同期价格回升10.31%。

由于肉牛养殖周期较长，在犊牛引入端，去年同期引入犊牛育肥价格约在4500元/头左右，犊牛价格较低主要由于去年肉牛整体行情低迷，导致肉牛主产省区低价外销，养殖成本在源头端有明显下降，能够支撑利润产生。目前犊牛价格已逐步回升，价格处于7500元左右，相较低价位，已上升66.67%；由于犊牛价格回升，在今年饲料价格相对稳定的环境下，育肥牛头均成本将提高3000元以上，大幅压缩养殖收益。在饲料青贮方面，今年收贮期间成本约为0.14元/公斤，较同期价格略有降低，玉米豆粕等精料价格下半年价格相对平稳，对肉牛养殖平稳发展起到促进作用。在牛肉价格方面，目前价格处于64元/公斤左右，较年初56元/公斤，价格回升14.28%；屠宰环节经调研，小作坊式宰杀能够产生1000元/头左右收益，叠加屠宰人工水电等成本，实际产生利润较小。从年度周期分析，目前肉牛价格目前处于低位微利运行区间，在去年低价引入犊牛养殖场户能够产生较好收益，当前优质犊牛价格持续偏高，在近期引入犊牛养殖场户，预测养殖环节整体处于盈亏平衡点区间。

三、后市展望

受当前市场消费需求不振，猪肉、鸡蛋等优质蛋白价格走低、进口牛肉数量等多重因素影响将持续打压牛肉消费，预计牛肉价格短期内将维持相对稳定，长期价格回升动力不足。根据统计，全市当前存出栏数量环比均有提升，在冬季消费旺季及春节期间对拉动价格提升效果预计将不明显。

四、意见及建议

一是拓展销售渠道，在传统农贸市场和批发商外等销售渠道外，开展线上销售或者与餐饮企业合作等方式拓展销售渠道，提高售量和售价，增加收益；二是鼓励发展专业化肉牛屠宰加工及冷链物流，建立稳定的产销衔接机制，推动肉牛养殖产业平稳有序发展；三是根据肉牛养殖重资产行业特点，强化政策支持，破解肉牛养殖业融资难、融资贵问题，促进肉牛养殖场户进一步改善基础设施、探索转型升级。

（滕州市农业农村局 朱贺 吕世腾）