“冬天吃三补，开春能打虎”，三补是指啥？数九天多吃，顺利过冬

进入12月了，开始越来越冷了，北方这个时候已经开始进入猫冬模式。南方也要开始迎来降温了，天冷就适合吃一些滋补的食材，给身体补充营养和能量。今日12月距离一年中最冷的数九寒天也不远咯，2025年数九寒天时间：“12月下旬入九，3月中下旬出九"。在这段时间里，养好身体很关键，民间也有“冬天吃三补，开春能打虎”的说法，指的就是三九天多吃三样滋补身体，增强身体免疫力，开春身体倍棒。“冬天吃三补，开春能打虎”，三补是指什么？数九天要多吃，顺利过冬。下面一起来探个究竟吧：

三补是指啥？

这里的三补指的是三种滋补的食材：牛肉、羊肉、鸡肉

一、牛肉

数九寒天食用牛肉，营养与美味兼具。牛肉富含优质蛋白和血红素铁，能高效补血抗寒，改善冬季手脚冰凉；其肌氨酸含量助力肌肉强健，锌元素则提升免疫力。口感上，牛肉纤维细嫩，炖煮后肉香浓郁，汤汁醇厚，与萝卜、山药等冬季食材同烹，更添温补之效。适量食用可驱寒暖身，为寒冬增添温暖与活力。

推荐菜谱：白萝卜牛肉汤

食材：牛肋条肉、白萝卜、胡椒粉、葱姜。

1、牛肉洗净切好、白萝卜去皮洗净切片、葱姜洗净切好待用。

2、牛肉冷水下锅，加入葱姜一起焯水，捞起洗净待用。

3、把准备好的牛肉放入汤锅里，加入葱姜和自己喜欢的大料和清水一起炖煮。

4、牛肉炖35分钟左右，下入白萝卜片一起继续煮20分钟。

5、把食材都煮软烂入味，出锅前下入少许的盐、胡椒粉、葱花即可上桌享用。

二、羊肉

数九寒天，羊肉是御寒滋补佳品。其富含优质蛋白、铁、锌及B族维生素，能增强免疫力、促进血液循环，抵御严寒。羊肉口感鲜嫩多汁，炖煮后汤鲜肉香，暖胃又满足。冬季食用更易吸收营养，驱散寒气，提升身体活力，为寒冬注入温暖能量。

推荐菜谱：马蹄竹蔗羊肉汤

食材：羊肉、马蹄、竹蔗、红枣、当归、玉竹、党参。

1、把食材都清洗干净，处理好切好待用。

2、把准备好的食材一起放入炖汤的砂锅里。

3、加入水里的纯净水炖煮。

4、大火煮沸转小火炖煮90分钟。食材都软烂，出锅前下入少许的盐调味即可。

三、鸡肉

数九寒天，鸡肉是温补佳选。其富含优质蛋白、维生素B6及硒元素，易消化吸收，增强免疫力，助力抵御严寒。鸡肉肉质细嫩，炖煮后汤鲜味美，暖胃又满足。冬季食用可促进血液循环，驱散寒气，为身体注入温暖能量，是寒冬的理想滋补食材。

推荐菜谱：板栗香菇炖鸡肉

食材：鸡肉、板栗、香菇、红葱头。

1、鸡肉处理好洗净切块、板栗去壳洗净、其它食材也洗净待用。

2、鸡肉加入配料拌匀：生抽、蚝油、生姜、混合拌匀腌制入味。

3、热锅凉油，下入鸡肉煎炒，煎炒至焦香。

4、锅烧热，下入葱姜蒜红葱头一起炒香。下入板栗一起炒。

5、加入提前炒好的鸡肉放入砂锅。

6、加入自己喜欢的酱汁，加入美味香、生抽、蚝油等配料将至下锅一起炒香。

7、盖上盖子焖煮，把食材焖煮熟透。

8、出锅前大火把汤汁收浓稠。撒点葱花点缀增香即可上桌享用。

LIly美食谈碎碎念：

以上就是关于冬天三九寒冬天里的饮食建议，多吃这三样滋补食材，给身体囤积能量和营养蛋白质，让身体素质更好，开春更养人，对身体也很好哦。附上了三道家常菜做法。学会了做给家人吃哦。