守护食品安全，不能只靠“闻香破案”！

来源：滚动播报

（来源：上观新闻）

奶精末加香精，勾兑成所谓的“进口奶粉”，在隐蔽仓库里灌装打包，再经电商平台销往全国……河南省中牟县查获的一起制造假奶粉案件，近日被媒体曝光。

基层民警凭借“异常奶香味”发现线索并告破案件的假奶粉，在拥有强大算法、精准推送的互联网平台上畅行无阻，令人难以置信。

人们追问，当网络购物已成为亿万群众的生活日常时，假冒伪劣产品却能在某些互联网平台上一路绿灯，这样的平台如何让消费者放心？平台与相关部门的把关监管责任，如何才能落实？

记者通过多方采访，还原了这起案件的侦破过程。

去年8月，河南省中牟县警方在日常摸排中发现，城郊一处偏僻仓库连续多日飘出浓烈香味，引起了警察怀疑。

经过蹲点侦查，警方锁定生产假奶粉的窝点，随即实施抓捕，现场抓获嫌疑人12名，并查获大量生产伪劣奶粉的原料、包装材料及设备等。

经查，这些所谓“奶粉”是用植脂末（奶精）、麦芽糊精和固体饮料混合，再加入工业香精伪造而成。外包装印有牛奶粉、山羊奶粉、骆驼奶粉等14个外国品牌。这些假奶粉单罐成本仅2元到4元，平台售价为30元到88元，销售范围覆盖全国，涉案金额650余万元。

检测结果显示：这些假奶粉蛋白质和脂肪含量微乎其微，营养成分严重低于国家标准。专家直言，这些“奶粉”就是90%以上碳水化合物加奶精的白色粉末，根本就没有营养。

此案中的3名主犯因犯生产、销售伪劣产品罪，已于今年7月被判处有期徒刑15年，并处罚金；其他十余名涉案人员也已移交检察机关起诉。等待他们的，一定会是法律的严惩。

互联网时代，许多假货不再只藏在暗巷里偷偷摸摸销售，而是借助互联网平台，大摇大摆走进千家万户。从一个小县城的出租屋，到被包装成“口碑爆款”的所谓“进口奶粉”，再到“全国可售”“次日达”，假奶粉是如何跨过资质审核、商品上架、搜索推荐、物流配送等关口，畅行无阻销售的？

直播间卖货形态已走入千家万户，“流量即信任”的错觉，被一些不良商家利用：刷单刷好评，买水军控评论，用精心剪辑的视频营造“外国代购形象”……原本只值几块钱的假奶粉，就轻轻松松包装成了“平价进口爆款”。

在平台算法助推下，销量越高、“好评”越多的假奶粉，越容易被推到首页、冲上热榜，形成“劣币驱逐良币”的怪圈。某些互联网平台一边享受着流量红利，一边却放弃监管责任，任由“消费者自行甄别”。

电子商务法、食品安全法等都明确指出，网络平台应该核实商家的营业执照、经营资质等信息，确保其合法合规。如果明知或应知商品存在问题仍不采取必要措施的，要承担相应法律责任。

有网友直言：网络电商平台不能只享受每一单交易带来的利润抽成，却在风险防控面前装作“什么都不知道”。

本案之所以能被发现，是因为基层民警对“异常的奶香味”保持了职业敏感。但守护食品安全，不能仅靠基层执法者“闻香破案”，更需筑牢制度的屏障。

线上食品的安全风险，隐藏在海量交易数据背后。如果监管只指望传统的线下巡查、例行抽检，就难免顾此失彼。

谁来对平台销售的食品实施日常监测？谁来定期评估平台的履责情况？谁来对屡出问题的平台启动问责？这起假奶粉案件，给电商平台的治理再次敲响了警钟。

直播带货、小程序商城、“私域流量”等新业态、新模式层出不穷，交易场景从“一个大平台的首页”变成“无处不在的小入口”，监管对象从“一个网站”变成“一个复杂生态”。如果只限于简单地“盯住几家头部平台、管住几个大店铺”，是远远不够的。

另一方面，跨平台经营、跨境代购、第三方仓配、算法推荐等叠加在一起，容易造成责任边界模糊，“是谁的货、在哪个平台卖、发自哪间仓库”，监管稍有不慎就会陷入“看得见页面，看不清源头”的尴尬局面。

对于已曝光的假奶粉案件，既要查清生产、销售环节的责任，也要倒查平台是否履行了资质审核、风险监测、问题报告等职责，对该管不管、该罚不罚的平台和部门，要严肃追责，让“失管失察者”承担责任。

原标题：《守护食品安全，不能只靠“闻香破案”！》

栏目主编：秦红 文字编辑：高飞

来源：作者：新华社