植物肉退潮！别样肉客关旗舰店，雀巢联合利华相关业务暂停

11月27日，“植物肉第一股”别样肉客（Beyond Meat）天猫旗舰店自主终止运营。11月28日，南都湾财社记者从品牌官方公众号提供的天猫旗舰店入口进入页面，页面显示“您查看的页面找不到了”，而拼多多旗舰店则无任何商品。

别样肉客天猫旗舰店官方链接显示页面

今年2月，Beyond Meat在发布财报时就曾明确表示，为了削减运营成本，今年6月底前，其将暂停公司在中国的运营活动，同时将减少中国的员工人数，预计裁减95%的员工。当时，在财报会议上，有分析师询问其是否只是暂时暂停中国业务，Beyond Meat CEO Ethan Brow并未正面回答，而是强调要积极改善公司的利润率。11月28日，南都湾财社记者通过邮件联系Beyond Meat询问未来是否考虑重返中国市场，截至发稿，尚未收到回复。

在Beyond Meat暂停业务背后是，在中国市场，人造肉、植物肉等热度早已经退潮，此前，曾引入植物肉的星巴克、肯德基、盒马、山姆、汉堡王中国等品牌的门店均已经无任何植物肉售卖，国际巨头雀巢、联合利华也停止或出售植物肉相关业务。

曾将中国视为战略市场

但植物肉第一股决定暂停中国业务

Beyond Meat于2009年在美国加州创立，主要业务为生产和销售植物人造肉，产品包括素香肠、素肉末、素汉堡肉饼等。2019年5月2日，Beyond Meat登陆美国纳斯达克，成为植物肉第一股。上市首日，其股价暴涨，截至收盘，股价报65.75美元，较发行价25.00美元涨幅达到了163%，市值约38.3亿美元。

Beyond Meat首次在中国市场“亮相”则是借助于星巴克中国。2020年4月，星巴克中国宣布与Beyond Meat合作，在中国门店推出3款植物牛肉轻食产品，包括青酱意面、经典千层面、美式酸辣酱大卷。

星巴克中国和Beyond Meat合作的产品，图源星巴克中国公众号

很快，Beyond Meat就吸引了更多合作对象。百胜中国与Beyond Meat达成合作，从2020年6月3日起，在中国内地指定的肯德基、必胜客和塔可钟门店推出植物肉相关限时产品。当时，百胜中国CEO屈翠容表示，“我们看到了中国植物性肉类市场的巨大潜力”。4个月后，Beyond Meat宣布与肯德基深化合作。

Beyond Meat和必胜客合作的产品，图源：必胜客公众号

除了餐饮渠道外，2020年7月，Beyond Meat宣布将在盒马鲜生销售植物汉堡肉饼，2022年3月，其宣布进驻天猫和拼多多并开设旗舰店，同年5月，其又宣布和罗森合作，在江浙沪皖地区的2300多家罗森门店推出两款植物基便当。

Beyond Meat到中国的第一年，抱着要大干一场的架势。2020年9月，Beyond Meat新闻发言人指出，中国是Beyond Meat 长期增长战略的重要组成部分，公司致力于在中国扩大影响力。同年11月的财报会议上，Beyond Meat 强调，海外特别是中国市场将会是Beyond Meat本土增长放缓时提振业绩的关键。

Beyond Meat 把自己的第一个海外工厂建在了中国。在进入中国市场仅仅5个月后，Beyond Meat宣布在浙江嘉兴投资建厂，2021年4月，该工厂正式落成，并宣布将在中国继续投建第二座工厂。为了迎合中国的市场需求，Beyond Meat还推出了新品植物猪肉。

然而，仅仅不到5年，2025年2月，Beyond Meat就正式宣布暂停公司在中国的运营活动，同时将减少中国的员工人数，预计裁减95%的员工。当时，在财报会议上，有分析师询问Beyond Meat的中国业务规模多大，是否只是暂时暂停中国业务，Beyond Meat CEO Ethan并未正面回答，而是强调要积极改善公司的利润率。

11月27日，Beyond Meat天猫旗舰店自主终止运营，拼多多旗舰店不再售卖任何产品，这或是其暂停中国业务计划里的举动之一。11月28日，南都湾财社记者通过邮件联系Beyond Meat，询问其是否考虑重返中国市场、在中国市场遭遇的挑战等，截至发稿，记者尚未收到回复。

盒马、星巴克、雀巢等停售植物肉产品

联合利华卖掉旗下植物肉品牌

除了电商旗舰店，南都湾财社记者查询发现，Beyond Meat此前的合作对象——盒马、星巴克、肯德基、必胜客均无任何Beyond Meat的相关产品出售了。

自2022年开始，Beyond Meat收入就开始下滑，并且一直扭亏无望。2021年-2024年，其营收分别为4.65亿美元、4.19亿美元、3.43亿美元、3.27亿美元，归属于上市公司股东的净亏损分别为1.82亿美元、3.66亿美元、3.38亿美元、1.60亿美元。今年前三季度，Beyond Meat收入同比下降了14.37%至2.14亿美元，净亏损扩大了67.09%至1.93亿美元。

在主力市场美国，Beyond Meat也出现了销量下滑的情况。以最新的三季报为例，今年第三季度，其在美国市场的零售渠道收入下滑了18.4%至2850万美元，主要原因在于需求疲软和销售网点减少导致销量下滑；同期，其在美国市场的食品服务渠道收入下滑了27.3%至1050万美元，原因同样主要也是需求减少。而美国市场在Beyond Meat的收入中占比约55%。

在美国，Beyond Meat的产品被超市等零售渠道，从冷藏肉类货架转移到了冷冻肉类货架及冷冻肉类替代品货架上。Beyond Meat对此颇有怨言但是又很无奈，其认为，这对业务造成了很大伤害。除了美国外，其高管在最新的财报会议上亦透露，其第三季度在欧盟的三大市场中，有两个市场收入也出现同比下滑。

而在中国市场，并不是只有Beyond Meat一家植物肉公司遇冷。南都湾财社记者了解到，盒马、星巴克、肯德基、必胜客等并不只是结束与Beyond Meat的合作，而是其门店目前已经不再提供植物肉、人造肉等相关的产品。除此之外，在麦当劳、汉堡王、赛百味、朴朴超市、小象超市、山姆等餐饮品牌或零售渠道，记者亦未查询到与植物肉相关的产品。山姆此前在2022年曾与中国本土的明星人造肉公司“星期零”展开合作。

山姆App已无任何植物肉产品

终端销售渠道对植物肉的态度也反映了当前植物肉的市场需求。雀巢前CEO傅乐宏曾在2024年11月表示，公司曾过度聚焦植物肉，结果发现市场并不像最初想象的那么大。2020年5月，雀巢将其亚洲首条植物基产品生产线落户天津，同年12月，其将植物基品牌“嘉植肴”引入中国，并在电商平台推出了素宫保鸡丁、素红烧狮子头、素红烧肉等产品，还宣称将发力零售渠道。但在2023年12月，嘉植肴已经下架了其在电商旗舰店的全部产品。目前雀巢在中国市场已经没有植物肉相关产品线。

另一大日化和食品巨头也做了同样的选择。2020年12月，联合利华将旗下的植物肉品牌植卓肉匠引入中国市场，并与汉堡王中国展开合作。植卓肉匠于2010年在荷兰创立，2018年被联合利华收入囊中。在进入中国市场后，植卓肉匠的业务有所调整，从最初聚焦植物牛肉、植物鸡肉、植物鸡块等逐步转为发展植物肉面包、植物肉酱、植物基零食等。而今年3月，联合利华表示，其将出售植卓肉匠，接手方为荷兰植物基食品公司Vivera。目前植卓肉匠在中国市场的电商平台也已经停止运营。

植卓肉匠中国相关负责人在接受自媒体小食代访谈时指出，在膳食结构上，中国人的动物肉摄入量整体不如欧美人高，过量摄入动物蛋白导致的健康问题也不显著，因此植物肉的替代型需求并不突出。在正餐时段，中国消费者仍倾向于吃肉，这在短期内很难强硬改变。

采写：南都·湾财社记者 詹丹晴