线上心动，线下行动：抖音多举措为小店赋能，让匠心不被辜负

人民网 赵祖乐

藏于街巷的地道美食，是城市最本真的风味写照。“酒香还怕巷子深”，短视频成为解锁小众美味传播难题的密钥。

近期，烟火市集暨抖音生活服务首届创作者大会在四川成都举行。大会发布面向餐饮中小商家的烟火榜，精选北京、上海、成都、武汉等10座城市的360家“苍蝇馆子”天花板小店，为食客打造了可参考、可信赖的美味优选榜单。

烟火市集。主办方供图

一份货真价实的寻味榜单：“跟着烟火榜吃就对了!”

打开抖音搜索“烟火榜”，平实接地气的口号彰显底气，传递出平台“好店值得被看见”的真诚与烟火温度。这份榜单的公信与权威，源自线上海量探店内容、线下实地核验、口碑沉淀与场景实证。

抖音生活服务业务副总裁涂晴介绍：“榜单基于抖音内容和评价数据、用户提名及民间寻味人实地品鉴产生，将优质烟火气内容凝聚为权威消费指南，大幅降低消费者决策成本，提供‘闭眼吃’的专属榜单。”

这份“挖宝式”榜单的诞生，离不开平台搭建的多重筛选机制：以抖音探店视频的播放量、点赞量、收藏数为数据验证基础，确保“大众共识”的宝藏小店上榜；纳入用户提名维度，将千万人的“心头好”汇聚为公信力榜单，实现“个人偏爱”与“大众共识”的有机结合；引入248位资深民间寻味人，他们人均打卡超500家餐厅、发布400篇探店评价，“实地探寻”“暗访亲测”成为榜单稳固基石。

抖音创作者“特别乌啦啦”担任“烟火榜”代言人，被网友称为“行走的烟火气”。他走遍百余座城市，用镜头记录当地“苍蝇馆子”“路边小店”，传递真实市井烟火气。抖音方面表示，乌啦啦“讲真话、品真味”的初心，与烟火榜“明火现制、绝活好味”的理念不谋而合，期待携手发掘更多坚守匠心的烟火小店。

一条小店出圈的成长路径：从“邻里生意”到“全城打卡”

餐饮小店是城市灵动的经济单元，早餐铺、夫妻面馆、特色小吃店等，用烟火气勾勒民生百态，传递地域文化。但这些小店也面临发展瓶颈：缺乏规模效应与成熟经营模式，预算有限导致生意局限于邻里，难以“出圈”；抗风险能力弱，易受食材涨价、市场波动影响，甚至倒闭。

一边是小店“想被看见”的渴望，一边是消费者“找地道美食”的需求，信息鸿沟让优质小店困于街区。抖音烟火榜的出现，为小店突围提供了助力。

成都成华区快佳冒菜是经营15年的老店，老板坚持每日采购新鲜食材、现处理荤菜，以秘制红油汤底打造地道风味。2022年，美食达人@肉肉大搜索的探店视频获60万+点赞，老板顺势入驻抖音开通官方账号，每日更新制作与门店日常。2025年至今，小店抖音门店热度近29万，团购交易额环比增长187%。

河南郑州“炒八掺”因@特别乌啦啦的探店视频，2025年10月迅速走红，两周内相关团购交易额环比增长2000倍；谢霆锋带火的“眼哥素椒面”，线下客流量翻四倍；@大掌柜不吃香菜发布的兰州张国仁牛肉面馆打卡视频，单条播放量破3000万，让小店一夜爆火。

数据显示，抖音烟火小店新入驻数量连续3年稳定增长，2025年入驻增长率达66%；有动销记录的烟火小店超458万，交易额同比增长34%；超2.2万个烟火小店年销售额破百万。借助平台内容推荐，越来越多“小而美”的小店获得自然流量，精准触达美食爱好者，部分百年老店也实现品牌年轻化转型。

烟火市集。主办方供图

一张互利共赢的生态蓝图：以多维度赋能激活线下消费活力

通过内容种草与线上经营的深度融合，美食爱好者获得靠谱推荐，上榜小店实现爆发式增长，城市线下消费活力被激活。这背后，是抖音近年来助力中小商家经营的持续投入。

为帮助小店降本增效，抖音在全国范围内对多个品类下调入驻保证金，推动小店0元入驻；设立超千万元专项补贴资金，扶持小店经营。在提升经营能力方面，平台上线共管模式并对超250个类目开放，助力小店低成本高效获取流量；打造“安心护航”保障体系，提供定制化服务与组合权益，降低经营风险。

数字化经营方面，平台以低门槛、强赋能的技术体系，为缺乏线上运营经验的商家搭建桥梁：推出获客卡、AIGC、增量宝等智能工具，商家上传素材即可生成推广短视频，托管商品可获得自动分发；获客卡等工具让商家无需拍视频、开直播，上架团购商品达标后，平台会自动生成分发卡片，适配小店快速获客，即便年龄偏大的经营者也能轻松开展数字化经营。

此外，平台结合各区域特点，推出“繁星计划”“萤光计划”“火种计划”等区域扶持专项活动，通过资源补贴、佣金减免、免费培训等差异化政策，帮助商家提升经营效率，实现可持续增长。

抖音正以流量为桥、内容为媒，构建烟火浓厚的内容生态，助力众多烟火小店突出重围。