河南
深化专业实践，助力乡村产业发展，普及食品安全知识，2025年11月25日，河南科技大学食品与生物工程学院“千亩匠芯，食振杏乡”实践团在指导老师范小燕、陈振亚的带领下，走进洛阳市涧西区前五龙沟村千亩杏林基地，开展为期数日的实地调研与食品安全宣讲活动。
前五龙沟村依托当地自然禀赋，培育发展千亩杏林，历经多年种植，已形成一定规模的杏果种植基地，成为村民增收的重要渠道之一。实践团一行抵达后，首先与该村村委委员开展座谈交流，详细了解千亩杏林的发展历程、种植品种、年产量、销售模式及当前发展面临的主要难题，为后续调研工作奠定基础。
据村委委员介绍，前五龙沟村的杏果种植以传统品种为主，果肉清甜、品质优良，凭借天然的种植优势，每年能产出大量新鲜杏果，但产业发展始终受制于多重瓶颈，难以实现效益最大化。“咱们的杏果品质没话说，就是成熟周期太短，每年集中成熟也就二十来天，这么短的时间里要完成采摘、销售，压力特别大。”村委委员坦言，杏果属于鲜食水果，保鲜期短，常温存放极易腐烂变质，而村内缺乏专业的保鲜设施，无法延长杏果存放时间，只能在成熟季仓促售卖，错过后续市场窗口期。
销路狭窄是制约产业发展的另一大难题。当前，该村杏果销售主要依赖周边集市零售、零散收购商上门收购两种方式，没有稳定的大客户渠道，也未涉足线上销售领域，销售范围局限于本地及周边区域，难以打开更广阔的市场。“收购商给的价格偏低，有时候遇到市场行情不好，就算低价也难卖出，不少杏果因为卖不出去只能烂在地里，看着特别可惜。”提及销路问题，村委委员满脸无奈。同时，人力不足的问题也让农户们倍感棘手，村内青壮年大多外出务工，留守村民以中老年人为主，杏果成熟季需要大量人力进行采摘、分拣，仅凭留守村民的力量难以高效完成采收工作，常常出现采摘不及时导致杏果掉落损耗的情况。村委委员表示，如何破解这些难题，推动杏林产业提质增效，成为村里亟待解决的重要问题。
为更精准掌握农户实际需求，实践团成员分组深入田间地头与农户家中，开展一对一走访调研。在杏林里，成员们一边协助农户采摘杏果，一边询问种植过程中的细节，了解农户在品种选择、田间管理、采摘存储等环节遇到的具体困难；在农户家中，成员们耐心倾听农户关于杏果销售的经历与困惑，细致记录每户的种植规模、年产量、销售收益等情况，全面梳理农户在生产销售中的实际诉求。
结合调研内容，实践团设计了针对性的调查问卷，围绕杏果种植销售、村民日常饮食习惯、食品安全认知程度、常见食品安全问题等多个维度，向村民发放问卷，广泛收集信息。从问卷回收结果来看，多数村民对食品安全的认知较为浅显，缺乏科学的饮食安全知识，在食材储存、食品加工、过期食品处理等方面存在不规范行为，对假冒伪劣食品的辨别能力不足，亟需专业的知识普及与指导。
针对村民食品安全认知薄弱的现状，实践团在村内开展食品安全宣讲活动，通过现场讲解、发放宣传册等形式，向村民普及实用的食品安全知识。宣讲过程中，成员们结合乡村生活实际，用通俗易懂的语言讲解常见食品的储存方法、过期食品的危害、假冒伪劣食品的辨别技巧，以及夏季饮食卫生注意事项等内容，重点提醒村民在采购食材时要查看生产日期、保质期及合格证明，避免购买三无食品；在家中储存食材时要注意分类存放，防止交叉污染；处理食材时要保证生熟分开，养成良好的饮食卫生习惯。
调研宣讲期间，实践团成员始终以严谨认真的态度投入工作，既用脚步丈量乡村土地，深入了解杏林产业发展困境，也用专业知识服务村民，传递食品安全理念。此次实践活动，不仅为河南科技大学食品与生物工程学院学子搭建了理论联系实际的平台，更彰显了青年学子的责任担当。实践团成员纷纷表示，今后将继续深耕专业学习，积极参与社会实践，把专业所学转化为服务乡村发展的实际能力，为助力乡村产业提质、保障村民饮食安全贡献青春力量。
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