甘肃
张掖肉牛进军北京市场 万禾肥牛北京首店开业
——"金张掖"农优品品牌战略迈出新步伐
11月29日，张掖万禾肥牛北京首店在具有600多年历史的北京市东城区隆福寺商圈开业。这标志着"张掖肉牛"国家地理标志产品正式进军首都市场，开启了张掖优质农产品品牌化发展的新篇章，也是张掖市持续推进"金张掖"农优品"1+4+N"品牌体系建设的重要成果。
这家坐落于北京一环核心商圈的品牌体验店，以其独特的区位优势和卓越的品质保障，迅速成为隆福寺商圈的新亮点。门店设有17个包厢、412个餐位，主打肥牛火锅，所有食材均严格遵循清真标准，为首都消费者带来地道的张掖风味。北京万禾肥牛餐饮有限责任公司总经理冯丽娟表示，"我们最大的特色就是依托'张掖肉牛'国家地理标志产品的品质优势，实现了从牧场到餐桌的自有全产业链把控。张掖牛肉'高蛋白、低脂肪、无腥膻味'的独特品质，已经赢得了众多北京食客的青睐。"
门店地理位置优越，距故宫仅900米，5号、6号、8号三条地铁线路环绕，配备600多个停车位，为消费者提供了极大便利。这一选址不仅延续了隆福寺商圈的历史文脉，更实现了传统文化与现代商业的完美融合。消费者武秀俭对门店的交通便利性赞不绝口，"地铁5号线、6号线跟8号线出站口200米就能到达，停车也比较方便。"这一评价代表了众多消费者的共同感受。
作为张掖肉牛在京城的"形象窗口"，万禾肥牛严格把控从牧场到餐桌的每一个环节。餐厅选用的都是来自北纬38度黄金牧场的顶级张掖牛肉，目前为顾客提供近200道精选菜品。这种全程可控的产业链模式，确保了产品质量的稳定性和安全性。值得一提的是，张掖市已为全市30多万头母牛建立电子档案，实现从繁殖配种到出售全过程的信息化管理。近期起草的《张掖肉牛评定技术规范》《张掖肉牛品牌认定技术规程》等5个团体标准，将进一步推动张掖肉牛全环节标准化生产。
开业以来，万禾肥牛以其卓越的品质赢得了食客的认可。在香港甘肃商会会长钟付全看来，这不仅是张掖优质农产品进军京城的重要一步，更是展现甘肃特色农产品品牌价值的重要窗口。"在北京32年，我作为张掖的少数民族裕固族，家乡的好牛肉到北京，我内心充满这种骄傲。"钟付全动情地说，"张掖作为青山绿水的代表地区，农产品畜产品都是天然的、有机的、绿色的、健康的，非常安全，也非常期待在北京、在全国甚至走向世界。"隆福寺作为北京传统商业街区，万禾肥牛的入驻为其注入了新的业态活力。北京市民钟木子表示："体验店的开业为隆福寺注入了一个新业态，周边虽然有很多小店，但像万禾这样认真做肉、做餐饮的并不多。"
万禾肥牛北京首店的成功开业，是张掖市持续推进现代畜牧业转型升级的重要成果。截至目前，"张掖肉牛肉"与"张掖牛肉"已获得国家地理标志证明商标，"张掖肉牛"成功入选全国名特优新农产品名录和"甘味"十大区域公用品牌，并纳入农业农村部农业品牌精品培育计划。在今年发布的"2024中国地理标志农产品品牌声誉TOP100"榜单中，"张掖肉牛"首次入围并位列第78位，在全国肉牛类品牌中排名第10。这一成绩充分证明了张掖肉牛品牌建设的显著成效。
此次进军北京市场，将进一步提升张掖肉牛的品牌影响力和市场竞争力。据悉，张掖市已制定《"张掖肉牛"品牌培育提升实施方案（2025-2026年）》，将通过健全"政府+协会+公司"的品牌运营机制，系统构建品牌形象体系，持续推动张掖肉牛从区域知名品牌向全国性强势品牌加速迈进。（记者 牛健刚）
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