探寻长白山采参习俗 邂逅延边烟火霓虹

本文转自：人民网

在东北，有一个地方，总在静谧与热烈之间自如流转。街角闪烁的中朝双语招牌，空气里飘散的烤肉香味，交织出这里独特的生活图景。传统习俗与当代节奏在此交融，绘出一幅生动的民族风情画。本期节目，与《美好中国城市行》特别策划，一起走进长白山，与山峰林海对话，深入延边朝鲜族自治州的街巷，品味生活烟火。

在守护中感受自然温暖

“大家好，欢迎来到长白山！”从北坡登山的游客，总能听见驾驶员亲切的问候。这条蜿蜒攀升的公路被称为“东北版巴音布鲁克”，不仅是通往天池的要道，还是一段融合了险峻与美景的长廊。一路上，车载导览会介绍海拔与植被特点，让旅途成为一场生动的自然课堂。

这段路，对驾驶员的专业能力也是一种考验。王一博在长白山北景区运营一部工作，负责车队运营与管理。“为保障游客安全，我们每个弯道都按限速行驶，新驾驶员必须通过15天以上的培训与考核才能上岗。”他说。为帮助驾驶员集中注意力，公司制定了严格的作息机制：每驾驶4个小时必须休息，车上备有功能饮料、薄荷糖等提神用品。

“水源和生态保护一直是我们工作的重点。”王一博介绍，近年来，景区通过完善垃圾运输、强化污水处理等措施，在便利游客的同时守护生态环境。“在这里，有时还能看到野生动物。我亲眼见到过熊、狍子，还有梅花鹿优雅地走在路上。”王一博说。

在采参中领悟大山智慧

在盛产人参的地方，采参不只是简单的采摘，还有一套充满仪式感的流程，饱含着对自然的敬畏。

“喊山、接山、拴锁、抬参——这不只是手艺，更是我们与大山对话的方式。”采参人崔长安自9岁起便随长辈上山采参，在他看来，这是老一辈传承下来的、与自然和谐共生的智慧。

“看到山参要大声喊‘棒槌’，同行的人也要跟着喊，确定采挖后，要用‘棒槌锁’将参拴住。”崔长安解释，用红绳绑人参是一种约定，告诉同伴“这棵参，我们请走了”。崔长安表示，鉴赏人参讲究“五行”，芦、体、纹、皮、须缺一不可。“人参常与周围植物的根系缠绕，为保证完整性，‘抬参’过程需格外细致。”

在崔长安看来，采参的真正智慧在于“取之有道、用之有度”。“我们抬大留小，采后还需留下人参籽。我们靠山吃山，更要懂得养山。”他说。早在2008年，长白山采参习俗已被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。如今，在延边，游客还可以通过参观采参园，了解并体验这项非遗技艺。

在体验中融入民族生活

要读懂朝鲜族，不妨从一顿饭、一件衣裳、一座老屋开始。

许海兰经营的餐厅以朝鲜族特色——江米鸡为招牌。“以前冬季蔬菜少，家里来客，就用土鸡配山药、江米，加上枸杞、红枣、人参和黄芪一同蒸制，款待客人。”许海兰说。

延边大学民族研究院民俗研究所所长、人文社会科学学院副教授崔敏浩表示，延边山多田少，冬季漫长，新鲜蔬菜匮乏，因此泡菜、大酱等发酵食品成为朝鲜族的饮食特色。“朝鲜族人的生活智慧，藏在民居、服饰与饮食之中。”

吉林省延边凌志经贸有限公司总经理林修丰是一位在延吉生活了二十多年的福州人，在他看来，延吉留住他的，除了朝鲜族人的热情，还有这里的特色美食。“泡菜、米肠、啤酒锅……简单的烹饪却能搭配出独特的风味，如果你到延吉来，一定要尝一尝。”

《美好中国城市行》是由人民网推出的一档大型融媒体栏目，由华彬快速消费品集团特约播出、华彬文化基金会特别支持。结合人民网“万商万品 万象焕新——百日直播行动”，该栏目深入多座城市，激发消费活力和城市烟火气，体验文化、美食、美景，以图文、直播、视频短片等形式，展示城市美好生活的不同侧面，呈现城市的历史底蕴和与时俱进的发展。（周璨晨、刘微）