北京
•首选烹饪方式：清蒸、白灼、凉拌、快炒。这些方式用油少，且不会产生大量汤汁浓缩嘌呤。
•看菜名识陷阱：看到“红烧”、“干锅”、“水煮”(川菜水煮系列油很大)、“麻辣”、“油炸”、“浓汤”、“老火”等字眼要警惕。
•汤底与做法：备注“清汤/番茄汤，不要骨汤/浓汤/高汤块/鸡精”，并注明“少油少盐”。
•不喝汤：尽量“只吃料不喝汤”，尤其是面、粉、麻辣烫、砂锅类。
•浇头选择：只选蔬菜类，避免海鲜、动物内脏、红肉;蛋白可选1个鸡蛋或少量豆制品。
•调味避开：避免蚝油、虾皮粉、鱼露、鸡精/鸡汁等高嘌呤或高钠调料。
•饮品搭配：选择白水/无糖茶/无糖咖啡/弱碱性苏打水;避免酒精与含糖/高果糖饮料
•用白开水“过油”：对于比较油腻的炒菜，可以准备一碗白开水，吃之前把菜在里面涮一下，能去掉部分油脂和盐分。
•多点蔬菜：主动选择一份绿叶蔬菜(如西兰花、生菜、小白菜)或瓜类蔬菜(如冬瓜、黄瓜)，但注意避免用浓汤烹调的。
不同类型外卖点餐指南
中式快餐：选择一荤一素。荤菜选清炒/蒸的鸡肉、鸭肉(不吃皮)或非油炸的瘦肉，素菜选清炒时蔬。避开红烧、糖醋类。
日料：避开刺身拼盘(尤其是贝类和部分红肉鱼)、鳗鱼饭(酱料含糖高)。可以选择荞麦面(清汤)、茶碗蒸、烤鲭鱼(适量)，多吃毛豆、海带沙拉。
西式简餐：避开牛排(特别是脂肪多的部位)、培根奶油意面、浓汤。可以选择烤鸡胸肉沙拉(酱汁另放)、番茄意面。
麻辣烫/冒菜：这是高风险区!如果实在想吃，请务必选择清汤锅底，多选蔬菜、豆腐、少量鸡肉片，绝对不喝汤。
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