广东
呷哺呷哺年底将推全新品牌。
11月27日，在“2025搜狐财经年度论坛”上，呷哺呷哺集团董事长贺光启公开透露，集团计划于2025年年底前推出一个全新品牌。这一市场动作也意味着，呷哺呷哺正在持续推进品牌多元化战略，进一步拓展市场边界。
会上，贺光启也对这一即将推出的新品牌寄予厚望。其直言：“期待新品牌推出之后能够一炮而红，为整个集团的业绩增长注入新动力”。而在强化现有品牌竞争力方面，贺光启则表示，无论是呷哺呷哺还是湊湊，未来都将持续推出新产品，“甚至会做得比以前更好”。
事实上，呷哺呷哺集团近年来在模式创新上动作频频。比如今年9月，湊湊推出主打畅吃模式的副牌“锅韵火锅·茶憩”，“锅韵火锅·茶憩”主打158元/位的“安格斯牛肉畅吃”套餐以及198元/位的“和牛海鲜尊享”套餐，是湊湊品牌“一店一景”差异化开店策略的新举措。
△图片来源：湊湊火锅官方微信截图
同一时期，湊湊还在46家门店中试点“甄选单点+欢乐畅吃”双点模式，消费者可自由选择传统单点或“限时不限量”畅吃模式。另据公开数据显示，截至11月，该双点模式已在全国130家门店大规模上线，贺光启也在论坛中披露，该模式已初见成效，推行该模式的门店同比营业额增长70%，部分门店增幅更是超过100%。
不只是湊湊，呷哺呷哺也通过开放个人加盟，进一步开拓市场。据每日经济新闻报道，今年7月呷哺呷哺已启动“凤还巢”合伙人计划，面向集团内部优秀员工及餐饮行业优质人才，开放专属新店合伙人通道，计划每年稳步新增约50家到100家合伙门店。
未来，哺呷集团在多元化布局上还会有哪些动作，红餐网将保持关注。
作者：红餐网郑颖；编辑：李唐
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