一朵金耳的“菇事”

（来源：沈阳日报）

转自：沈阳日报

　　室外天寒地冻，仓内温暖如春。沈阳好菇好味生物科技有限公司的数字化云仓中，一朵朵形如金色绣球的珍稀金耳，正悄然绽放……通过与吉林农科院的技术合作，该公司成功实现“南菌北育”的技术性突破，让远在千里之外生长的云南特色菌菇——金耳在沈阳落地生根。近日，记者走进该公司，了解该公司以科技赋能，为北方市民的餐桌再添一抹“南国鲜香”背后的故事。

　　“过去东北市场上难觅新鲜金耳，如今通过数字化设备，市民在家门口就能品尝到这类珍稀菌菇。”沈阳好菇好味生物科技有限公司总经理刘冠良介绍，他在大量调研与摸索中，与吉林农科院深度合作，引进有“菌中燕窝”之称的金耳进行种植。刘冠良给自己为菌菇量身定制的温控装置取名为“数字化云仓”，每个云仓约60平方米，模拟金耳原产地的气候环境，实现温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等关键参数实时可控，营造出稳定适宜的“菌菇家园”。经过半年的生产实验，一朵朵金耳在氤氲的雾气中茁壮生长。25天～30天为一个生长期，一年可循环产出10～12批次，年产能达30万斤，实现全年不间断、标准化生产。

　　金耳不仅可鲜食，还以多种加工形态走进市场。金耳刺身、金耳羹、锅包金耳等深加工产品陆续推出。“金耳口感好、风味鲜美，营养价值高，深加工产品将为我们打开更广阔的市场。”今年23岁的刘冠良对产品信心满满。为满足年轻消费者的饮食习惯，刘冠良正多方寻求合作，持续开发方便型、功能型菌菇食品，推动产品由“卖原料”向“卖产品”升级。这朵浸润科技力量的小菌菇，正激发出乡村振兴的新活力。

　　作为于洪区重点扶持的标杆企业，好菇好味已规划55亩产业用地，计划建设60～90个数字化云仓，并联合农户共建合作基地，带动区域农业增效、农民增收。更令人期待的是，企业还将打造集菌种研发、珍稀菌类博物馆、文旅研学智能云仓于一体的复合型产业体系，构建“种植+研发+文旅”融合发展新格局。

　　届时，东北首个珍稀菌类博物馆与数字化研学云仓，将向公众展示金耳从生长到收获的全过程，成为亲子研学、科普教育的新地标。

　　“南菌北育”的成功，不仅是农业科技的生动实践，更是乡村振兴路上的创新足音。一朵金耳，正携着数字化的力量，在黑土地上书写属于新时代的“菇事”。

　　沈阳日报、沈报全媒体

　　记者 李莉