爷爷不泡茶“轻IP、重跨界、懂年轻人”，为新茶饮增长破局提供了新思路

　　当新茶饮行业陷入“产品同质化、流量获取难、品牌粘性低”的三重困境时，2018年从武汉社区商场起步的“爷爷不泡茶”，却以7年开出2500多家门店的增速成为行业增速第一的头部茶饮品牌，2024年更是以行业第一的门店增速完成北京、新疆等多地布局。

　　这个以“武汉香片茶”为灵感的品牌，凭借“轻IP、重跨界、懂年轻人”的三维战略，在红海中开辟出独特赛道，为新茶饮行业增长破局提供了极具参考价值的实践样本。

▲ 图源小红书

　　快速崛起：茶饮黑马的成长轨迹

　　爷爷不泡茶的成长速度令人瞩目。官方信息显示，2024年爷爷不泡茶的门店规模增长8倍，单年门店增加了超1200家；2025年6月全国总门店数突破2500家，平均每天新增2.7家门店。

　　这一增速让其在激烈的茶饮市场中脱颖而出，成为行业瞩目的新势力。

　　品牌联合创始人于丽娜在去年底的公开发言中谈到，2022年是一个转折点。

　　除了品牌改名、定位明晰，爷爷不泡茶的商业模式从纯直营转变为多元连锁化加盟为主体。

　　这一战略调整显著加速了品牌的市场扩张步伐。

　　产品哲学：地域特色+爆款矩阵

　　爷爷不泡茶的产品策略独具匠心。品牌独创了“牛乳茗茶基底+天然花香果香+地域特色风味”的产品公式，将湖北的恩施玉露、孝感米酒、咸宁桂花等“家乡宝藏”转化为一杯杯新式茶饮。

　　“作为武汉起家的品牌，我们首先想到的是突出湖北的地域特色。”爷爷不泡茶品牌负责人刘栋介绍说。

　　以湖北省非物质文化遗产孝感米酒为原料的“荔枝冰酿”，年销量突破1200万杯，将小众米酿奶茶推向主流。

　　这款品牌首创的单品“荔枝冰酿”2024年销量为米酿类奶茶销量TOP1，自2018年推出以来累计销量超4600万杯。

　　爷爷不泡茶不仅有个别爆款，更形成了持续的产品矩阵。

　　除了荔枝冰酿，2024年卖出740多万杯的“咸宁桂花”，带动当地97吨桂花采购。

　　“白兰玉露”更让恩施玉露采购量同比增长300%。而近期推出的“空山栀子”以其独特清爽的口感和夏日氛围迅速赢得消费者青睐，定位于“复购王者”，其回购率超过同类新品三倍。

▲ 图源小红书

　　跨界战略：从“茶饮+”到无限可能

　　当同行热衷IP联名时，爷爷不泡茶走出了“轻IP、重跨界”的差异化路线。

　　品牌不断打破茶饮的边界，与多个领域的品牌和文化符号进行创新合作。

　　2025年9月，在武汉国博中心举办的中国文化旅游产业博览会上，爷爷不泡茶官宣与顶流治愈系卡通IP“小羊波德莱尔”跨界合作，推出“治愈香柚”系列奶茶新品。

▲图源微博

　　通过“文旅+IP+产品”的融合模式，展现出茶饮品牌在多元领域拓展的新路径。

　　2025年10月，爷爷不泡茶又官宣与Soul App推出联名活动，主题为“Soul AI限定男友 请你喝杯甜的”。活动结合虚拟伴侣概念，主打年轻化、情感化营销。

　　品牌还曾在上海徐汇漕河泾元宇宙街区“元界 NeoWorld”亮相，以“潮流茶饮+游戏次元”的创新组合为游客与市民打造了新型融合消费场景。

▲ 图源小红书

　　读懂年轻人：情绪价值的精准把握

　　爷爷不泡茶深谙与年轻消费者沟通之道。品牌提出要做年轻人的“解馋搭子”，提供“解渴解饿解emo”的综合体验。

　　品牌通过场景化设计，使茶饮成为Z世代的情感载体。

　　在2025年高考期间，爷爷不泡茶推出的“10万杯奶茶送考生”活动，巧妙地将“空山栀子”打造成考生和所有压力党的“解emo神器”。

　　消费者玩出了新高度，驾驶证、摸鱼许可证、甚至“天才证”纷纷登场，品牌顺势放宽规则为“有证您就来”，将一场赠饮活动升级为全民参与的社交狂欢。

▲ 图源官网

　　爷爷不泡茶还邀请“内娱清爽系”艺人李昀锐代言“空山栀子”，并推出NFC语音栀子花挂件，用户扫码即可聆听治愈语录，把一杯奶茶的陪伴感延伸到线下。

　　这种创新互动方式，让品牌既能当年轻人的“解馋搭子”，又能当他们的情绪伙伴。

　　以价值为核心的差异化创新

　　“爷爷不泡茶”的增长奇迹，并非偶然的流量爆发，而是“轻IP构建情感共鸣、重跨界拓展价值边界、懂年轻人深耕消费体验”的系统性胜利。

　　在新茶饮行业竞争日趋激烈的今天，其成功经验为行业提供了清晰的破局思路：摒弃“重营销、轻产品”的短期思维，以地域文化或情感价值为核心构建轻量化IP；通过跨界实现产业链、用户群、场景的多维延伸；以年轻人的真实需求为导向，打造“产品-营销-体验”的全链路价值体系。