冬季养生：推荐6道蒸菜，助你健康过冬

冬季保暖除了衣服穿着外，饮食上， 多吃一些暖身驱寒的营养美食也不错。特别冬天可以多吃蒸菜。热乎乎的蒸菜，既保证了食材的原汁原味，又可以保持住食物的本身营养，做好健康好吃不油腻。重要的一点，给身体驱除寒气，暖身暖脚。蒸菜通常少油少盐，更容易消化，适合冬季进补，有助于保持身体健康‌。

“冬吃蒸菜，暖身自在”。今天给大家推荐几道美味好吃的蒸菜，营养健康，吃起来暖和，健康好吃不油腻。寓意着蒸蒸日上的生活，寓意着冬天人们的美好的愿望。喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

第一道：白菜肉卷

白菜是冬天的百菜，营养之王。价钱便宜，营养丰富，人人喜欢吃。用白菜叶搭配肉末一起蒸着吃，味道不油腻，样式好看， 味道鲜美，人人喜欢吃。吃这种菜还有一个美好的寓意，寓意着发财，百財进门。

食材；白菜叶，五花肉，葱姜，盐， 生抽，鸡蛋1个，淀粉

做法：1白菜叶清洗，沥干水分，备用

2五花肉切碎，成肉末，打进一个鸡蛋，拌均匀，加入淀粉， 盐，生抽，葱姜末

3锅里烧热水， 放进白菜叶焯水一下，捞起沥干水分

4把肉末均匀放进白菜叶里，卷起来，包住，依次做好，放进盘子里

5锅里烧水，水沸后，放进白菜叶肉卷，大火来蒸，时间大概20分钟

6蒸熟后，拿出来，准备一点调味汁，碗里加入醋，生抽，蚝油，香油，葱花， 拌均匀

7泼到白菜肉卷上面即可。

第二道：南瓜蒸排骨

南瓜香甜，排骨美味，两者一起蒸着吃，中和排骨的油腻，营养互补，好吃美味。

食材：南瓜1块，排骨1斤，葱花，盐， 淀粉、生抽

做法：1新鲜排骨切段后，放进水里清洗， 再放进锅里用热水焯水，去掉血沫，沥干水分

2然后把排骨腌制，加入盐，生抽，淀粉

3南瓜去皮，清洗， 切块，备用

4腌制的排骨入味后，放进盘子里，上面放南瓜，放进锅里大火蒸

5时间大概25分钟即可，把食材蒸熟

6起锅后，上面撒点葱花，美味提成。

第三道：清蒸鲈鱼

鲈鱼营养高， 味道鲜，刺还少。用来清蒸吃，保留鱼的最大的美味，清淡不油腻，好吃又美味，人人喜欢吃。

食材；鲈鱼1条， 葱姜蒜， 盐， 蒸鱼油，生抽，醋

做法：1新鲜鲈鱼清洗， 去鳞片，鱼鳃，鱼肚里的黑膜去干净，防止腥味

2冲洗干净后，鱼肚划几刀，腌制一下， 鱼身上涂上盐， 鱼肚里放姜片， 葱，加入一点料酒

3腌制20分钟后，倒掉里面的血水，放进锅里大火来蒸

4时间大概10分钟即可，把鱼蒸熟

5拿出来，倒掉里面的水，拿出鱼肚的葱姜

6准备一点调味汁，葱姜蒜切碎，放进锅里用热油爆香

7倒进碗里，加入生抽，醋，蒸鱼油，拌均匀

8泼到鱼身上即可，最后上面撒点香菜末，完美。

第四道：香菇蒸鸡

鸡肉营养高，口感也不错。吃鸡肉寓意着大吉大利。香菇与鸡肉一起蒸着吃，香菇吸收鸡肉的油腻，食材更加美味好吃。

食材：香菇4个，鸡肉适量，葱姜， 盐， 生抽，

做法：1鸡肉切块后，冲洗干净，腌制一下， 加入姜丝，盐， 生抽，淀粉，拌均匀

2香菇清洗，加入面粉泡一会，可以清洗上面的杂质灰尘

3然后冲洗几遍，对半切开，备用

4把鸡肉放在盘子里，香菇放鸡肉上面，放进锅里大火蒸，时间25分钟

5蒸熟后，拿出来，上面撒点葱花点缀提鲜即可。

第五道：清蒸萝卜肉丸

冬吃萝卜赛人参，萝卜水分多，营养高，很适合冬天来吃。萝卜切碎与肉末一起做成圆子来蒸吃吃，不油腻，鲜香脆甜大人孩子都特别爱吃。

食材；萝卜1个，五花肉，葱姜，盐， 生抽，蚝油

做法：1新鲜五花肉切碎， 成肉末，腌制一下， 加入盐， 生抽蚝油，拌均匀

2萝卜去皮，清洗， 切碎，加入一点盐， 腌制一下，把水分腌制出来

3然后倒进肉馅一起，拌均匀

4依次做成肉圆子，放在盘子里

5锅里烧水，水沸后，放进萝卜丸子，大火蒸，蒸20分钟即可。

第六道：蒜蓉粉丝蒸虾

鲜虾肉质细腻，口感美味，搭配粉丝一起蒸着吃，里面加入大蒜，保持了食材的原汁原味，简单而美味好吃。

食材：粉丝1把，鲜虾8个，葱姜蒜，盐， 生抽

做法：1鲜虾清洗， 去壳，去头，只有虾尾

2干粉丝用热水泡软，备用

3鲜虾放在盘子里，上面放粉丝

4锅里烧热水，放进鲜虾粉丝，大火蒸，时间6分钟即可

5蒸熟后，拿出来，备用

6葱姜切碎，放到锅里用热油爆香，加入盐， 醋， 生抽，蚝油，拌均匀

7泼到鲜虾粉丝上面即可。可以单独食用，也可以搭配米饭来吃。

上面这几种蒸菜，做法简单，美味好吃，很适合冬天来吃。蒸菜，是冬天餐桌上的一抹亮色，不油腻、不上火，保留了食材的原汁原味。通过蒸菜来温暖身体、滋养胃肠，也可以享受食材的纯粹美味。

寒冷的季节里，用这些简单易行的蒸菜为家人烹制一份温馨，为自己煮上一份滋补。成为心灵的暖阳，温暖整个冬日。