山东
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四川省人民医院烧伤外科副主任医师李峥表示，头发大把掉或与4种营养素有关，均衡饮食是护发的基础 ↓↓
蛋白质→头发的“建筑材料”
缺乏蛋白质会导致头发合成缓慢，并可能提前进入休止期，表现为头发易脱落、变细、发脆、干枯无光泽，甚至颜色变浅。
➤ 补充建议：常吃鸡蛋、牛肉、鸡肉、奶制品、豆类及其制品，保证优质蛋白摄入。
锌→头发生长的“调节师”
锌缺乏容易造成大量掉头发，并且会让头发长得缓慢。
➤ 补充建议：适量食用瘦肉、牡蛎、坚果及全谷物类食物。
铁→头发的“稳定器”
缺铁主要会影响胶原蛋白的合成，不仅会造成掉发，还会引发贫血。研究发现，缺铁是绝经后女性脱发的首要原因。还有部分人的贫血是因为长期素食，植物性食物中的非血红素铁吸收率很低，其中草酸等抗营养物质还会进一步阻碍铁元素吸收。
➤补充建议：适当摄入红肉、动物血、动物肝脏等富含血红素铁的食物。
B族维生素→头发的“守护者”
B族维生素(尤其是部分成员)参与体内蛋白质和氨基酸代谢，一旦缺乏可能引起持续性脱发，间接影响头发健康。
➤ 补充建议：吃一些杂粮、瘦肉等，有助摄取B族维生素。
（@生命时报）
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