明天农历十月初八，别忘“吃二素，做一事”习俗，安康顺遂过冬天

明天是农历十月初八日，民间既有佛家、道家相关的祈福积善习俗，部分少数民族还会在这一天举办特色节庆，同时也有贴合初冬时令的生活讲究。农历十月初八日被视作释迦牟尼的大涅槃日，又称天下放生日。民间认为这天做善事的功德会加倍，因此有吃素的传统，既表达对佛教文化的尊重，也能清淡饮食清理肠胃。农历十月初八日还是纳西族三朵节、侗族新婚节、彝族梅葛文化节。明天农历十月初八日，别忘“吃二素，做一事”习俗，安康顺遂过冬天！

一、吃二素

农历十月初八的传统饮食，既贴合 “初冬进补、清润御寒” 的时令需求，又紧扣当日 “祈福积善、祭祀纳福” 的民俗主题，不同地区虽有差异，但核心围绕 “素净祈福、温补养身” 展开。因十月初八是释迦牟尼大涅槃日（天下放生日），民间有 “吃素积福” 的传统，认为这天素食能清净身心、积累功德，同时呼应 “不杀生、善待生灵” 的放生理念。

1、素东坡肉

东坡肉是川菜一道名菜，是用猪五花肉制作，肥瘦肉相搭，入口却肥而不腻，带有酒香，回味悠长。今天这道素东坡肉，是一道全素材料制作的东坡素肉。

食材：熏豆干、豆腐、冬瓜、冰糖、干辣椒、姜片、花椒、料酒、八角、盐、老抽、花椒粉、生粉、葱

做法：1、主材料为熏豆干、豆腐和冬瓜，冬瓜切成厚2cm，边长3cm的方块，熏豆干和豆腐切成与冬瓜同样大小的方块，豆腐块厚约1cm。2、锅内放油烧热，小火把冬瓜块两面煎至略焦。3、另起一锅，放入适量冰糖、干辣椒、姜片、八角、花椒炒出香味，烹入料酒、老抽，加入水烧开。4、加入煎过的冬瓜块，小火慢煮，同时加入盐、花椒粉、鸡精调味。煮至冬瓜半透明，软糯，且上色棕红时捞出。5、同一锅汤，下豆腐块和熏干块，小火煮3分钟，入味后捞出。6、把煮过的冬瓜、熏干和豆腐按照从下向上冬瓜、熏豆干、豆腐块、熏豆干依次摞起来。7、把做好的东坡肉块摆入盘中，煮制材料的原汤烧开，加入生粉水，做成芡汁，浇在东坡肉上，再摆上葱丝做装饰。

2、罗汉斋

罗汉斋是佛门名斋，以十八种鲜香原料精心烹制而成，具有咸鲜、清香、淡雅的特色，还有多种营养功效，是素菜中之上品。

食材：香菇、口蘑、荷兰豆、木耳、西芹、青笋、青椒

做法：1、锅中少许油，下入姜片炒香。2、放入杏鲍菇、胡萝卜翻炒后，加入香菇、木耳。3、炒至焦黄，加入适量水，加入蚝油，酱油调味。4、放入腐竹、木耳，加盖焖煮两三分钟，放入荷兰豆翻炒。5、将锅中菜拨至一边，放入粉丝，加入生抽，少许白糖提鲜。6、加胡椒粉出锅，美味好吃的罗汉斋。

二、做一事：祭拜道教尊神

农历十月初八日这天是东华帝君朝玉皇日，东华帝君作为道教尊神，主阳且掌管男仙，与主阴掌管女仙的西王母地位相当，宋代后还成为全真道始祖。部分道教信徒会到相关道观烧香祭拜，祈求神仙护佑，期盼运势顺遂。

看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！