重庆近百名中式面点师演绎指尖上的“对决”

来源：滚动播报

（来源：中工网）

11月21日，重庆市劳动人民文化宫大剧院广场的青石板被阳光镀上一层暖金。来自重庆46个区县总工会和市级产业工会的近百名中式面点师身着洁白工作服，站在操作台前，眼神里跃动着期待，案板旁的面团正等待着一场指尖的“较劲”。这场以“展技能‘厨’彩 享健康‘食’光”为主题的2025年重庆市“百优健康食堂”中式面点师职业技能大赛，就在这烟火气与仪式感交织中拉开帷幕。

开幕式上，渝中区人大常委会副主任、区总工会主席卫强说，本次大赛是弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神的具体实践，也是提升全市职工生活品质、持续推进健康中国重庆行动的重要举措。

“本次大赛不仅是对一线职工技能水平的集中展示，更是引导全社会关注健康饮食、提升集体食堂营养服务水平的有力抓手。”重庆市总工会党组成员、副主席程国家表示，希望全体选手以赛为媒、以赛促学、以赛促练，充分展现新时代重庆技能人才的精湛技艺和良好风貌，同时，市总工会也将持续推进“百优健康食堂”工作，让更多兼具技艺与健康理念的餐饮人才脱颖而出，让“健康‘食’光”惠及每一位市民，为构筑更高水平的健康重庆贡献力量。

随着比赛的正式开始，赛场瞬间成为技艺的战场。选手们各自站在操作台前，揉面、捏剂、擀皮、包馅，动作连贯而精准。创新面点环节更是精彩纷呈，选手们紧扣“健康”主题，巧妙运用天然食材，融入低糖、低油、低盐的健康理念，创作出一款款造型别致、营养均衡的创新面点。

蒸汽氤氲中，面粉的香气与面点的香味交织弥漫，引得不少市民驻足围观。有人举着手机拍摄选手们的操作细节，有人对着精美的面点轻声赞叹。选手们的额头渗出细密的汗珠，但眼神始终专注，他们的双手在面团与馅料间灵活翻动，每一个动作都彰显着平日里练就的扎实功底。

下午，大赛在蒸汽渐散中落下帷幕。闭幕式上，裁判长手持总结报告，逐一点评赛事亮点。随后，获奖选手依次上台，接过沉甸甸的荣誉证书，脸上洋溢着自豪的笑容。“百优健康食堂”单位代表走上讲台，宣读“渝派匠心·健康滋味”倡议，倡议声落，现场响起经久不息的掌声。

“本次大赛不仅为大家搭建了一个展示才华、交流互鉴的平台，更激发了我们钻研技能、岗位成才的热情。”多名参赛选手表示，他们将以本次竞赛为契机，以“匠心”雕琢每一款面点，用“巧思”优化传统工艺，让竞赛的“火花”转化为岗位实践的“动能”，推动中式面点技艺在传承中创新、在创新中发展。

风掠过文化宫的瓦檐，吹得展台上的面点模型轻轻摇晃。暖阳下，面粉的香气裹着健康讲座的余音，直达参赛选手和围观的群众。大赛虽已落幕，可案板上的面团还在发酵，指尖的温度还在传递，“健康”“匠心”两个词，正顺着面香，融入重庆的烟火气，成为这个冬日最温暖的注脚。（工人日报客户端记者 黄仕强）