开出杭州首店！蓝瓶咖啡再下一城

杭州成为蓝瓶咖啡继上海、深圳后布局的第三座内地城市。

红餐网消息，11月24日，蓝瓶咖啡在杭州核心商圈万象城开出的杭州首店正式营业。值得一提的是，蓝瓶咖啡的杭州首店，门店设计依然延续品牌一贯的“一店一面”策略，巧妙融入了江南韵味。

另据蓝瓶咖啡微信公众号消息，蓝瓶咖啡杭州首店选址万象城一楼，整体空间宽敞明亮，室内室外均设有客座区。门店以江南民居院落为设计灵感，主色调为特别调配的暗绿色木器漆，意在营造“江南屋檐下等落雨”的意境。同时空间布局上采用低垂屋檐围合设计，再搭配“动线随视线自然转折”的巧思，以营造出一种“曲径通幽”的自在室内体验。

△图片来源：蓝瓶咖啡微信公众号截图

除了在门店设计中深度融入江南特色，蓝瓶咖啡杭州首店在保留原有产品结构的基础上，还同步推出了“杭州限定”产品“沁梨龙井慕斯”。该限定产品造型圆润如小靠枕且底部为饼干，售价38元/个。

蓝瓶咖啡杭州首店的开出，吸引不少消费前去打卡。红餐网留意到，在社交平台有不少消费者晒出了排队图，并还发帖表示，“在门口排了一个小时，真的很多人”“排了一小时终于喝上了，还算值得”“虽然下午排长队，但很好喝”。

坚持慢节奏拓店，蓝瓶咖啡首次把店开进了杭州。这也标志着，杭州成为蓝瓶咖啡继上海、深圳后布局的第三座内地城市。

据红餐网不完全统计，随着杭州首店的开出，蓝瓶咖啡目前在全国已经开出了15家门店。尤其是今年下半年以来，蓝瓶咖啡开店步伐明显加速。比如今年7月，蓝瓶咖啡分别在上海爱琴海·缤纷里、上海国金中心开出新店；9月深圳湾万象城门店也正式开业。

△图片来源：蓝瓶咖啡微信公众号截图

自2022年在上海开出首店，三年15家门店，整体来看，蓝瓶咖啡的扩张速度并不算快。业内人士分析指出，蓝瓶咖啡这种审慎的拓店节奏，或源于其对精品咖啡品牌理念的坚守。这也正如蓝瓶咖啡全球CEO Karl Strovink此前所传达的观点，“我们在中国的审慎扩张体现了蓝瓶咖啡理念。每家咖啡馆都应当提供植根于精湛手艺、热情好客和卓越设计的美好体验”。

值得注意的是，据小食代报道，到今年8月左右蓝瓶咖啡在中国内地市场的门店占其全球门店的十分之一，蓝瓶咖啡将中国定义为“一个重要且持续增长的市场”。然而当前咖啡赛道竞争已然白热化，像瑞幸、库迪这样的平价大众品牌正在通过低价不断抢占市场，作为主打高端的蓝瓶咖啡，又将如何在这场混战中突围，红餐网将持续关注。

作者：红餐网桂湘；编辑：李唐