热量按“份”标，整包翻几番！零食包装上的“计算题”你算明白了吗？

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 周小涵 实习生 范晓雨 张晓宁

零食包装的热量标注暗藏“猫腻”？近日，济南市民刘女士反映，她购买的一罐薯片，包装上的营养表显示热量为688千焦，实际仅是30克的热量，而这罐薯片的净含量为90克，算下来一罐热量总共为2064千焦。这让她不禁抱怨“吃零食还要做热量计算题”，吐槽之余，刘女士也质疑商家此举是否在热量标注上刻意“耍小心机”，让消费者误判产品真实热量。

这种“拆分式”热量标注在零食市场是否普遍？背后又是否符合相关国家标准？记者对此展开了调查。

低卡数值暗藏陷阱

整包热量需手动计算

记者梳理发现，在社交平台上，有不少网友反映了同样的问题。11月10日，有网友分享他购买的某品牌的山药薄片，并配文“还纳闷为什么这么低卡，仔细一看才发现下面还有一行小字。”他的零食包装背面显示，营养成分表中的能量为每份690千焦，在表格下方不明显的地方，标注有“每份食用量30克”，而产品正面显示的净含量则是70克。评论区有人吐槽：“70除以30都除不开，根本无法直接换算”。

面对复杂的热量计算题，有网友表示：“为什么还要计算？直接标注一整包的热量不就好了？”“数学不好的人看得一头雾水”，也有人质疑“营养成分表不应该都以100克为单位来标注吗？”

食品包装背后的营养表标注是否都是如此？记者走访了济南线下商超进行调查。

在济南一家大型超市里，记者注意到，多数食品的营养成分表中，“每100克”为最常见的标注方式，但膨化食品货架上，多款膨化食品品牌却采用了“小份标注”模式。例如占据货架大片面积的乐事、上好佳等主流品牌，旗下袋装、罐装的薯片、虾条、山药薄片等产品，营养表多以“每份30克”标注，这些产品净含量介于60-175克之间，每份热量普遍标注为500-750千焦，算下来整包、整罐零食的热量要翻几番。

更值得注意的是，品客一款净含量110克的酸乳酪洋葱味罐装薯片，更是标注“每份25克、能量557千焦”，看似一眼低热量的薯片折算后整罐热量达到2450.8千焦，相当2碗熟米饭的热量。

此外，标注位置也暗藏差异。有的零食品牌将“每份含量”标注在了成分表的第一行；有的品牌将营养成分表放在包装的右下方，而“每份含量”则是藏在了表格的右下角，难以让消费者一眼看到。

不过记者也注意到，膨化食品中也不乏少数采用“每份100克”标注的产品：如净含量60克的旺旺小小酥、净含量70克的旺旺薯卷以及净含量80克的亲亲洋葱圈和鲜虾片等。此外，饼干类的产品也大多按照“每100克”来标注。

多家品牌回应：

“小份标注”有依据，并非刻意误导

“这样很容易误导大家以为这盒薯片的热量没有那么高”，市民孙女士称，自己采购零食时，通常只会快速扫一眼营养成分表上的热量数值，默认标注的就是整份产品的总热量，对于需要通过计算才能得出实际总热量的情况，她坦言是"第一次知晓"。

另一位市民陈先生也向记者表示，他是一名运动爱好者，日常生活中，他习惯于看一眼包装上是不是有“低脂”“低糖”的标志，但具体成分和含量不会仔细去核对。“我之前也刷到过网上的博主讲解一些食品标注的能量和糖分很低，实际一算并不低，我会觉得这样有些诈骗”，陈先生说，普通消费者没有太多关于食品热量的专业知识，很可能陷入标注陷阱却浑然不觉。

记者就“热量争议”咨询了上好佳品牌质量部，工作人员解释，这样的制定方式有国家的标准。“国家标准允许使用每份的标识，我们依照FDA（Food and Drug Administration）的“建议每日零食摄入量”来标注了每份食用30克。另外，我们的产品有很多不同的规格，比如6克、12克、30克、40克、80克等规格，所以我们统一选取了每份30克的标识”。工作人员称这种标注方式是行业惯例，“您可以看一下，其它品牌的同类产品也是按照这样的方式来标的”。

“这样是符合规定的，”乐事工作人员同样向记者解释：“每100克”是行业内比较通用的标注基准，但没有要求必须严格按照100克来标注。针对不少人质疑“产品未按30克拆分包装”的疑问，工作人员称并非要一定按照30克来划分内部含量，“我们产品有各种规格，也有独立包装和非独立包装的产品，顾客在购买时可以仔细看一下克重和说明”，她表示，“相对来说罐装薯片的规格比较固定，像40克、90克、104克这种，但袋装薯片规格更多、更繁杂，企业可以根据需要设定每份食用量来展示营养成分表”。

好丽友客服同样以"规格多样"为由解释，“我们的产品有38克、70克等各种规格，产品本身克数不一样，印刷的时候不可能为每个品单独印刷，所以在包装的时候，我们按照国家规定选择一个相对合适的标准，以方便消费者辨认和计算”。

记者后续又咨询了其他多家零食品牌，得到的回应基本一致。另有品牌表示“已了解到相关情况，将进行反馈”。

官方：符合要求的食品包装均属于合规标注

记者查询发现，国家卫生健康委员会同国家市场监督管理总局于今年3月发布《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）。通则中规定，营养成分表中能量和营养成分含量应以每100克（g）和/或每100毫升（mL）和/或每份可食部中具体数值标示；以每份进行标示时，应在同一版面标明每份食品的质量或体积。

按“份”标示预包装食品中能量和营养成分含量时，每份食品的质量或体积可按类别参考推荐的食品份量参考值进行标示。

从《预包装食品的份量参考值（以可食部计)》表格中可以看到，膨化食品(薯片、锅巴、馍片）的分量参考值为30克。

今年9月，国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司官方网站发布《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2025）问答。问答第三十条中对份量的确定进行了重申：关于份量的规定，目前给出了18类预包装食品的份量参考值，推荐参考使用。使用时可根据产品特点，在份量参考值50%~150%的范围内选择确定适合产品的份量。如液体乳的份量参考值为200g（mL），则相应产品的份量可在100g（mL）～300g（mL）之间选择，如每份250mL。对于标准中未列出相应份量参考值的食品，企业可自主确定产品的份量。

针对零食热量标注的相关问题，国家卫生健康委员会工作人员解释，今年新颁布的《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）中明确规定了食品预包装的法定单位和相关内容，该通则的具体实行时间为2027年，目前处于过渡期内，只要符合新版标准要求的食品包装，均属于合规标注。

为什么规定膨化食品参考标注为30克？该工作人员回应称：“作为已经既成法规的内容，其标注基准的设定必然经过了专业论证，综合考虑了多方面因素”。

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