陕西
阳光讯（记者 赵生杰 通讯员 张倩瑜 杜浩明）初冬时节，西安市鄠邑区迎来生姜丰收季。在景区管理局化羊村，连片生姜长势喜人，农户们正抢抓晴好天气采收生姜，小小已成为当地农户增收致富的“金疙瘩”。
11月23日，记者走进化羊村生姜种植田，泥土的芬芳混合着生姜特有的辛辣香气扑面而来。绿意盎然的姜田里，村民们弯腰穿梭其间，熟练地将埋在土里的生姜挖出。一块块个头饱满、色泽鲜亮的生姜堆放在田埂边，等待着分拣和装运，田间地头洋溢着丰收的喜悦。
“生姜从4月份开始种，到10月底成熟，生长期7个月。鄠邑区的生姜吃着比较香、辣味重，味道浓。”种植户韩占良说。
化羊村种植的生姜品质优良，新采摘的青苗姜经晾晒及地窖阴干后，可转化为口感更佳的老姜，实现全年售卖，有效提升了产品附加值。同时，作为药食同源的经济作物，生姜兼具食用调味与药用价值，这种“用途广、耐储存、市场稳”的特点，让生姜成为农民增收的“香饽饽”。
生姜产业不仅直接带动种植户增收，还创造了大量务工机会。从种植、管护到采收，每个环节均需投入大量人力。在采收旺季，可吸纳上百名周边群众参与务工，日均收入达100至150元，有效拓宽了当地群众的增收渠道。
“我就是本村人，空闲时间就来地里一起挖生姜，给家里也增加一份收入。”村民崔女士说。
据了解，化羊村今年种植生姜20余亩，平均亩产可达4000斤。按当前市场价估算，每亩可为种植户带来2万余元的收入。下一步，化羊村将持续加强生姜产业发展，进一步扩大种植规模、完善产业链条，深入发展生姜深加工，提升产品附加值，让生姜产业真正成为助推乡村振兴、带动群众增收的“黄金产业”。
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