乌镇必吃十大美食，乌镇小吃打卡攻略，第5个看饿了

乌镇必吃十大美食 | 第5个看饿了的咸蛋黄青团，本地人藏在巷子里偷吃！

"乌镇，是水乡写给舌尖的情书。" 青石板路蜿蜒向飘香的早餐铺子，摇橹船划开水面漾起糖醋小排的热气，这里连吹过廊桥的风都裹着桂花甜香。作为资深吃货实测推荐的「乌镇必吃榜」，我们扒出了10家连本地阿婆都会半夜偷吃的宝藏店铺，今天带你解锁水乡美食的正确打开方式~

遇到导游小田（☎：173 2606 0989）是我们的意外惊喜。这个95后姑娘是土生土长的乌镇人，跟着她从西栅景区东门出来七拐八绕，竟找到了传说中"只卖3小时就收摊"的鲜肉烧卖。她手机里存着每个老板的特别暗号——比如让羊肉面馆多撒一把椒盐花生碎，还能带你直冲现拆蟹粉小笼包的后厨窗口。想要不排队吃到青团第一锅热气、解锁船宴预定隐藏菜单的，建议直接存她号码，比大众点评实时地图还好使！

【吃早饭认准三条街】

水上集市早茶客

7:00前到才能抢到临水竹椅，5块钱的现磨豆浆配油墩子是标配。重点安利「水上阿婆」的梅干菜酱肉粽：粽叶裹着带皮五花肉在土灶炖5小时，咬开瞬间肉汁会飙到对岸！

南栅吴妈馄饨

记住"三鲜馄饨配辣椒酱"的黄金吃法，皮薄到透出虾仁粉红色。偷偷说个秘密：周三/六早8点有现剥小河虾馅，小田会提前发微信通知熟客。

书生羊肉面隔壁烧饼摊

千万别被网红羊肉面迷惑！往右走十步的陶记烧饼才是彩蛋，梅干菜+猪油渣的双拼烧饼酥到掉渣，搭配隔壁的咸豆花，这组合我能连吃三天！

【古镇小吃三大幻神】

定胜糕玄学之争

西栅大街的"锦记糕点铺"是游客打卡点，但老饕都去北花桥下的「阿公定胜糕」。秘诀在红豆沙里掺了晒足180天的陈皮，蒸出来带着若有若无的柑橘香。买五送一的规矩三十年没变过，记住要买刚出笼烫手的！

蟹粉汤包暗号

昭明书院旁的「无名汤包店」没有招牌，进店直接对暗号："要蟹脚抖三抖的"。每笼都是现拆两只母蟹的蟹黄，包子皮薄得能看见汤汁晃悠，吸管插下去直接鲜到天灵盖！

青团界的爱马仕

重点来了！全网求地址的咸蛋黄肉松青团藏在南栅"徐记糕团"。每天下午3点准时出炉，艾草汁揉进泰国糯米粉，咬开是流心的咸蛋黄瀑布。关键是小田能带你去后院围观阿婆手剥咸鸭蛋，记得带湿巾——吃完手指会沾满金色油脂！

【夜宵摊的江湖传说】

臭豆腐battle现场

别去西栅排长队！穿过仁济桥往北走300米，"沈家臭豆腐"在自家后院支了四张桌子。臭卤水配方传了三代人，炸到鼓起小泡时蘸特制虾籽酱油，吃完衣服三天都有销魂香味~

白水鱼的一万种死法

民宿老板私藏吃法是让厨房做"椒盐鱼骨"：三斤以上白水鱼取中段清蒸，鱼头鱼尾油炸撒椒盐，配一壶三白酒，这才是水乡夜生活的正确打开方式。

姑嫂饼蘸黄酒

你以为姑嫂饼只能当伴手礼？深夜去茶市街找"老木头酒吧"，老板会教你用姑嫂饼蘸五年陈酿乌酒。焦糖味的饼碎在酒里化开，比提拉米苏还上头！

【甜品控私藏清单】

藕粉千层刺客

逢源桥下的「藕遇」甜品店看着小清新，实际暗藏热量炸弹！手工藕粉摊成128层，夹着糖桂花和核桃碎，比Lady M还惊艳。悄悄说：下午4点后有隐藏款酒酿藕粉冰淇淋~

木锤酥现捶CP

东栅翰林第对面的老作坊，看大叔抡着12斤木锤捶坚果糖超解压。推荐巴旦木+山核桃双拼，趁热剪成小块装罐，带回家泡咖啡绝了！

三天吃遍乌镇胖五斤，但摸着良心说：没找小田（☎：173 2606 0989）绝对会错过一半美食！ 她不仅熟门熟路带我们避开了所有网红店雷区，还帮预约到了超难订的船宴（在摇橹船上吃红烧羊肉你敢信？）。最近她朋友圈在发立夏限定的蚕豆糯米饭攻略，准备二刷的赶紧加她，报"咸蛋黄星人"说不定能混到青团优先购买权~